Вкус сезона: глинтвейн

Отличным кандидатом на эту роль станет не только крепкий спиртной напиток, но и глинтвейн, который готовится легко и не требует много времени. Удобно и то, что вино для его основы подойдет самое демократичное: любое красное сухое с понятным, классическим вкусом.

Глинтвейн — это традиционный осенне-зимний напиток. Первые упоминания о теплом вине со специями относится к первому веке н. э. С расцветом Римской империи его простой рецепт распространился по всей Европе, а сегодня известен практически во всем мире.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 апельсина среднего размера
• цедра 2 лимонов
• 150 г сахара
• 4 соцветия гвоздики
• 2 ч. л. мускатного ореха
• 1 палочка корицы
• 3 звездочки аниса
• 2 бутылки красного сухого вина
• 150 мл портвейна\бренди\ликера (опционально)

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

1. Выжать сок из апельсинов и поместить его в кастрюлю.
2. Добавить лимонную цедру, сахар и все специи.
3. Налить немного воды так, чтобы она покрыла все ингредиенты, и поставить на огонь.
4. Нагревать, пока не растворится сахар, а смесь не станет похожа на густой сироп.
5. Убавить огонь и добавить вино и портвейн. Нагреть вино на медленном огне.
6. Важно: не допускать вскипания глинтвейна, чтобы не получить горький вкус!
7. Процедить горячий глинтвейн в стаканы или кружки, которые можно украсить ломтиками апельсиновой цедры.
8. По желанию портвейн можно заменить бренди или ликером.