Выбираем вино в магазине: очень простая инструкция

Как выбрать вино в обычном магазине, если вы не разбираетесь в нем? Чтобы и качественное, и настоящее, без порошков… В поисках ответа мы изучили винные полки нескольких локаций «на районе» и поняли, как действовать. В нашей инструкции нет сухой теории — только факты и конкретные примеры.

«Я беру глыбу мрамора и отсекаю от нее все лишнее», — Огюст Роден. В супермаркете среднего размера представлено не менее двух сотен наименований. Далеко не все заслуживают внимания, поэтому действуйте, как завещал великий скульптор:

• Избегайте нижней полки, там обычно ничего интересного нет.
• Держитесь подальше от окон и ламп дневного света: ультрафиолет и высокие температуры могут испортить вино.
• Игнорируйте бутылки из прозрачного стекла: у них нулевая защита от ультрафиолета. При длительном «засвечивании» вкус и аромат вина станут овощными.
• Откажитесь от бутылок с физическими дефектами даже со скидкой 90%. Потертости и разрывы на этикетке, подтеки, рассохшиеся или помятые пробки — всё это говорит о неправильном хранении вина.

Вкус вина во многом зависит от географии. Общее правило такое: чем дальше от экватора страна происхождения, тем легче будет вино, и наоборот. Быстро найти точное расположение деревни или региона можно на Яндекс.картах, например.

Прохладные регионы: Германия, Австрия, северные области Франции, Канада, Чили, Новая Зеландия. Классический вкусовой профиль вин из этих стран выглядит так:

• Легкий вкус
• Мало алкоголя
• Много кислотности
• В аромате цветы, луговые травы, ягоды

Жаркие регионы: Юг Италии, большая часть Испании, материковая часть Португалии, южные области Франции, Калифорния, ЮАР, Австралия, Аргентина. Собирательный образ вин из этих стран такой:

• Насыщенный вкус
• Много алкоголя
• Мало кислотности
• В аромате тропики, экзотические фрукты, специи

Золотая середина — страны и регионы с умеренным климатом: Россия, Грузия и Армения, центральная Франция, центральная и северная Италия, прибрежная Португалия, север и северо-запад Испании, высокогорье Аргентины. В винах из этих областей будет максимальное равновесие и баланс.

Чем больше сведений о вине указано на этикетке, тем лучше. Подробности ищите сразу на контрэтикетке — наиболее полная информация будет именно там. Бутылка хорошего вина должна отвечать сразу на четыре вопроса: Кто? Что? Где? Когда?

Ускорить поиск хорошего вина помогут слова-маркеры на лицевой этикетке. Включайте визуальный сканер, чтобы разглядеть в пестром океане винного дизайна эти термины и аббревиатуры. И помните про правило КЧГК.

Название сорта: Riesling, Merlot, Шардоне — это всегда лучше, чем «Шёпот гейши», «Твой идеальный день» или «Light My Fire».

Соблюдение этих нехитрых правил точно поможет выбрать качественное вино даже в магазине за углом. Но если вам хочется большего — чтобы выбрали за вас и сделали это идеально — приходите в винотеки SimpleWine. Наши кависты подберут вино, которое будет «сидеть» в вашем бокале так же комфортно, как костюм, сшитый на заказ в модном ателье.