Летний званый обед: 5 разных меню с настойками и граппой

На свежем воздухе — вкуснее, поэтому предлагаем позвать друзей и устроить красивый обед на природе! Во главу стола поставьте настойки «Онегин» и граппы Nonino — они отлично сочетаются с едой. В качестве доказательства собрали 5 меню с блюдами из разных кухонь и рассказываем, что с чем подавать.

Из всех региональных кухонь Италии самые «летние» — сицилийская и кампанийская. На столы южане традиционно ставят овощи, зелень, рыбу и морепродукты, и во все блюда активно добавляют цитрусы. Бодрящую кислотность и свежесть хорошо поддержат грейпфрутовый «Онегин» и граппа из мерло.

Настойку подавайте к салату: можно выкрутить ароматику на максимум, если добавить в него фенхель, мяту, петрушку. Граппу — к рыбе: оттенки розы, вишни и винограда звучат деликатно и не «забьют» нежный вкус судака. То и другое — к сицилийскому апельсиновому пирогу: «Онегин» подсветит цитрусовые тона, граппа — миндальные оттенки теста.

Любой обед может стать грандиозным, если добавить ему кавказского колорита. Понадобится большой стол в тени деревьев и пряные блюда: с ароматной зеленью и соусами. Сбалансируют их жгучесть вишневый «Онегин» и граппа Friulana.

Настойка «сыграет» с закуской: фруктово-терпкий вкус создаст контраст с соленым сулугуни и молочным лавашом. Граппа Friulana Nonino подойдет к хинкалям — сбалансирует жирное мясо и усилит оттенки трав. Оба напитка будут отличной парой для курицы в гранатовом маринаде: настойка усилит кислинку, граппа подчеркнет пряность блюда. И с чурчхелой похожая история: «Онегин» выведет на первый план фруктовые тона, граппа — ореховые.

Французы придумали art de vivre — искусство жить красиво, поэтому их обеды — это гармония вкуса, эстетики и атмосферы. Чтобы устроить ритуал наслаждения, выберите живописное место, сервируйте стол, подберите приятную музыку. И подайте гастрономические визитки Франции с Онегин Gourmet Курага и сверхвыдержанной граппой.

На entrée (закуску) — фуа-гра или печеночный паштет с настойкой: она уравновесит жирность и создаст солено-сладкий контраст. На plat principal (основное блюдо) — луковый пирог с граппой: дистиллят усилит тона карамелизированного овоща и поджаренного теста, при этом сгладит маслянистость. И на десерт — летний пирог с абрикосами: и с настойкой, и с граппой его фруктово-карамельные оттенки зазвучат ярче.

Жители северной Европы исповедуют хюгге — умение находить радость в мелочах и наслаждаться моментом. Если переложить эту философию на летний обед, то получится стол с лаконичной сервировкой и понятными блюдами, без сложной комбинации вкусов. К такому меню подойдут цветочно-пряная Nonino Il Moscato и «Онегин» Черная смородина — чуть кислая, чуть сладкая, как само северное лето.

Граппу подавайте к гравлаксу: ее тона тимьяна добавят пикантности засоленному лососю с укропом и можжевельником. Основное блюдо поддержит смородиновая настойка — даже если соус к фрикаделькам будет брусничным. А сметанный мусс хорошо сочетается с обоими напитками: граппа с ванильными оттенками подчеркнет сливочность десерта, настойка — ягодную часть.

Пригласить друзей на хлеб-соль, а на дорожку налить по одной — это по-нашему! А чем гостей потчевать, вопрос посложнее: в национальную кухню входят блюда от крестьянских щей до советского оливье. Мы собрали рецепты из разных эпох и предлагаем подавать к ним не медовуху с водкой, а граппу и рябиновую настойку.

Обед начинайте с первого — солянки, а ее солено-копченый профиль подчеркнет граппа Tradizione с нотами хлебной корочки. На второе подавайте дичь с ягодным соусом: необычные мясные тона и, конечно, ягоды поддержит настойка «Онегин». На десерт — запеченная медовая тыква: граппа добавит ей пряных лакричных оттенков, а настойка сбалансирует сладость кислотностью.