Недорого VS богато: две версии «апероля»

Предлагаем сравнить две версии популярного коктейля: попроще — он же вариант на каждый день, и лакшери-версию, с которой красиво жить не запретишь.

Впереди лето, в бокалах ожидаются сильные осадки в виде итальянских аперитивов, где в главной роли, конечно, апероль шприц. Сам Aperol относится к горько-сладким ликерам амаро, которые настаиваются на травах, растениях и фруктах. Сегодня мировой бум на амаро дает испытать новые «аперольные» ощущения без участия апероля, а это хороший повод сравнить классику с более современной версией.

Классический апероль шприц — это условный «Seven days in sunny june» от Jamiroquai или любой другой солнечный гимн, который хочется переслушивать каждое лето. Он задает атмосферу, учащает сердцебиение, вы знаете наизусть весь текст и на какой секунде вступает ритмичный бас.

Формула хита проста: ярко-оранжевый цвет, игристая натура, мощные ароматы апельсина, ревеня и пряных трав, деликатная горчинка и еле уловимая сладость, завернутые в невысокий градус.

1. Наполните винный бокал кубиками льда.
2. Налейте 60 мл апероля, 90 мл сухого игристого вина, 30 мл содовой и аккуратно перемешайте.
3. Добавьте в бокал дольку апельсина и подавайте коктейль с трубочкой.

Для лакшери-версии любимого аперитива предлагаем заменить привычный Aperol на Amaro Santoni — крафтовый ликер из Флоренции, который стремительно завоевывает популярность в модных барах Лондона и континентальной Европы. С игристым тоже не стоит мелочиться — берите топовое просекко или даже французский креман.

Коктейль Santoni Spritz — свежий ремикс на любимую песню, в котором звучат знакомые ноты в совершенно иной обработке. На контрасте с «аперолем» в нем проявляется ненавязчивая сложность. Аромат — как длительная экскурсия по ботаническому саду: оттенки трав, оливок, шалфея и цитрусов, летнего букета из лилий и роз. И конечно, та самая приятная горчинка и легкая сладость с нюансами гвоздики, хвои и цитрусов.

1. Наполните винный бокал кубиками льда.
2. Налейте 60 мл Amaro Santoni, 90 мл сухого игристого вина, 30 мл содовой и аккуратно перемешайте. Вместо обычной содовой попробуйте также ароматизированную газированную воду с грейпфрутом или ревенем. Можно и совсем отказаться от содовой, чтобы усилить вкус коктейля.
3. Украсьте бокал двумя зелеными оливками, которые станут идеальной закуской к аперитиву и расширят спектр эмоций от коктейля.