Золото в бокале: 7 коктейлей с оранжевым вином
Вино бывает белым, розовым, красным и... оранжевым. У золотисто-янтарного отличный миксологический потенциал — оно прекрасно показывает себя в коктейлях. Обошлись без оранжевой сангрии и собрали 7 рецептов с Orange Gold от Gerard Bertrand на любой сезон и повод. Одной бутылки как раз должно хватить на все миксы!
Оранжевое — на самом деле белое вино, сделанное по технологии красного. После того как виноград подавили, сок оставляют настаиваться на кожице, косточках и иногда на гребнях. Жмых дает вину танины (терпкость) и тона сухофруктов, меда, пряных трав и орехов в ароматике. А еще — яркий цвет: чем дольше мацерируют сусло, тем рыжее будет оттенок. Подробно про модный стиль мы рассказывали в этой статье.
Первые оранжевые (янтарные) вина начали делать в Грузии тысячи лет назад. В конце XX века они стали популярны и в Италии, а ближе к нашему времени — во французском Лангедок-Руссильоне. Здесь главный специалист по оранжам — Жерар Бертран. Винодел в третьем поколении и маэстро биодинамики, он выпускает вина как в плотном стиле, так и в более легком.
Коктейли
Orange Gold — оранжевое вино в современном стиле: свежее, мягкое, с тонами белых цветов, цитрусовых цукатов, белого перца и минеральным финишем с легкой горчинкой. Благодаря яркой ароматике и в то же время деликатности, с ним рифмуются разные ингредиенты — и все вместе превращаются в интересные миксы.
1. Golden Sunset («Золотой закат»)
Золотой закат — лучшее время не только для фотографий, но и для коктейля. Поэтому Gerard Bertrand посвятили первый коктейль на вине Orange Gold красоте заходящего солнца и свежести лета.
Ингредиенты:
Orange Gold — 100 мл
Бергамотовый ликер — 40 мл
Сироп с зеленым кардамоном — 10 мл
Тоник — 50 мл
Как приготовить:
Возьмите бокал хайбол, наполните кубиками льда. Налейте в него вино, ликер, сироп, перемешайте ложкой до однородности. Добавьте тоник и украсьте слайсом апельсина и кардамоном.
2. Orangello («Оранжелло»)
Что может быть лучше лимончелло? Микс с оранжевым вином и имбирным сиропом! Цитрусово-пряный коктейль разогреет рецепторы перед обедом или станет отличным дижестивом.
Ингредиенты:
Orange Gold — 100 мл
Лимончелло — 20 мл
Имбирный сироп — 10 мл
Как приготовить:
В шейкер положите лед, налейте вино, лимончелло, сироп. Энергично встряхивайте 6-8 секунды. Процедите напиток в охлажденный коктейльный бокал. Украсьте долькой лимона или засахаренным имбирем.
3. Pink Sunset («Розовый закат»)
Если вам приснится Пальма-де-Майорка, в Каннах или в Ницце ласковый прибой, значит, пора приготовить «Розовый закат». Фишка коктейля — в малиновом креме. Сливки с порошком из сублимированной малины можно добавить прямо в вино или взбить и уложить шапкой поверх коктейля — получатся закатные переливы или «золотое небо с пышным облаком».
Ингредиенты:
Orange Gold — 100 мл
Имбирный сироп — 20 мл
Малиновый крем — 10 мл
Как приготовить:
В бокал хайбол добавьте лед, налейте вино, сироп и малиновые сливки. Украсьте коктейль свежей малиной или сушеными лепестками роз. Можно посы́пать коктейль паприкой для пикантности.
4. Golden Mandarine («Золотой мандарин»)
Ближе к декабрю оранжевое настроение в наших широтах становится мандариновым. И отлично: оттенки засахаренных цукатов в Orange Gold отлично перекликаются с праздничным цитрусом. Готовим!
Ингредиенты:
Orange Gold — 100 мл
Мандариновый ликер — 20 мл
Ликер из бузины — 10 мл
Как приготовить:
В хайбол положите лед, налейте вино и ликеры, перемешайте. Украсьте полоской мандариновой цедры.
5. Orange Negroni («Оранжевый негрони»)
Вот это номер — винный негрони. В основе по классике джин и вермут, а Orange Gold раскрашивает их палитру тонами сухофруктов, меда и пряностей. Хотите больше вкусов? Добавьте гарниш: какой — рассказали в конце рецепта.
Ингредиенты:
Orange Gold — 30 мл
Сухой вермут — 30 мл
Джин — 30 мл
Как приготовить:
В охлажденный бокал олд фэшн положите лед, налейте вино, вермут и джин. Перемешайте ложкой. Добавьте в коктейль одну зеленую оливку и несколько капель рассола из-под плодов.
6. Peach Tonic («Персиковый тоник»)
Если вам нужна альтернатива джин-тонику, то вот она. Благоухающий цветами и медом оранж поддержит персиковый ликер, а газировка сбалансирует сладкую основу терпкостью хинина. Чирс!
Ингредиенты:
Orange Gold — 70 мл
Персиковый ликер — 5 мл
Тоник — 100 мл
Как приготовить:
В шейкер положите лед, влейте вино и ликер, хорошо взболтайте. Процедите основу в охлажденный хайбол, добавьте тоник. Украсьте коктейль слайсом лимона.
7. Blackcurrant Tonic («Черносмородиновый тоник»)
И еще одна версия тоника — очень французская. В основе черносмородиновый ликер: как и в знаменитом коктейле «Кир». Только его традиционно соединяют с белым вином, а мы смешаем с оранжевым и добавим шипучей воды.
Ингредиенты:
Orange Gold — 70 мл
Черносмородиновый ликер — 5 мл
Тоник — 100 мл
Как приготовить:
В шейкер положите лед, влейте вино и ликер, хорошо взболтайте. Процедите основу в охлажденный хайбол, добавьте тоник. Украсьте коктейль слайсом лимона.
Уникальная коллекция вин
Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины
Смотреть
SimpleWine — это выгодно
Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности
Гарантируем качество
Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами
Подробнее
Более 100 винотек
Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ
Выбрать
Мы на связи
Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке
Задать вопрос