Чек-лист: что успеть до Нового года

Осталось всего-ничего — и мы уже в 2025-м! Чтобы войти в новый год бодрой походкой и с легкими головой и сердцем, нужно сделать…Читайте подробности в статье и открывайте вино и крепкое за каждый сделанный пункт — так чек-лист превратится в праздничный адвент-календарь.

В стрессовой декабрьской гонке можно перегореть быстрее, чем новогодняя гирлянда. Подумайте, какие ритуалы дают вам энергию. Приготовьте ужин с близкими, отключите телефон и почитайте книгу, покормите уток на пруду — заряжайтесь каждый раз, когда силы на исходе. Если нужен пример для подражания, смотрите на сбалансированные вина: выразительные и элегантные мозельские рислинги, бургундские пино нуары и шардоне — они всегда в своей лучше форме.

Нерешенные задачи, не проговоренные обиды — всё это балласт, который не нужен вам в новом году. Проведите ревизию по всем направлениям и оставьте только приоритетные дела (и таких же людей). Игристые по классике — образец поговорки «ничего лишнего, только суть». Дрожжевой осадок собирают под пробкой, замораживают горлышко и откупоривают бутылку. Под давлением осадок феерично вылетает — это называется дегоржаж. Так вот, советуем заняться внутренним дегоржажем перед Новым годом. С бокалом игристого.

Знаем, что за год могло скопиться много лишнего. Разберите шкафы и оставьте только то, чем часто пользовались. На самом деле, все необходимое легко уместится в один чемодан, а остальное можно отдать в благотворительные фонды. Если трудно начать, почистите хотя бы память на телефоне и налейте себе освежающего вина — хрустящесть шабли, сансера или альбариньо напомнит вам о чистом накрахмаленном белье и вдохновит на уборку.

Это не лишнее само по себе, а перед праздниками особенно важно. Узнайте, сколько оливье вам можно съесть, чтобы не огорчить желудок, и все ли пломбы выдержат конфеты, которыми вы наверняка обменяетесь с коллегами и родственниками. Проходить чек-ап и пить вино — более чем реально, когда вино безалкогольное. Подайте его при температуре на 1-2 градус выше, чем рекомендуют. Скорее всего, аромат раскроется ярче, и вы не заметите разницы между ним и «обычным» вином.

Вспомните, как хотели поехать в другие страны и лучше понять их культуру, прочитать книгу или посмотреть фильм в оригинале или выйти замуж/жениться за иностранца/на иностранке. Начните с малого сейчас: скачайте фильм с субтитрами и посмотрите вечером, запишитесь в языковую школу и пройдите первый урок. Уверены, вы быстро заговорите и сойдете за своего среди местных — как супертоскана, которую не отличишь от Бордо или итальянские шардоне с выдержкой в дубе (вылитая Бургундия).

Бывает такое, что эмоции через край, и вы как закипающий чайник. Помните, что «выплескиваться» можно экологично: выберитесь в зимний лес и побросайте там снежки (или покричите), сходите на бокс и побейте грушу вместо тех, кто испытывает ваше терпение, переплавьте гнев в страсть в конце концов. В вулканических винах тоже есть этот оголенный нерв: лозы прорастают на выжженных и пепельных почвах и забирают из них дымные и минеральные оттенки.

Говорят, что прощение — это то, что мы делаем для себя, а не для других. Груз обид мешает двигаться вперед, а вас уже заждалось прекрасное будущее. Попробуйте встретиться (или созвониться) с теми, с кем разошлись в мироощущении, и просто поговорить. Поддержать душевные разговоры помогут глубокие красные вина: бархатистое мерло, теплый южноафриканский шираз и согревающий чилийский карменер.

Кто не отдыхает, тот плохо работает — так и скажите вышестоящему руководству. А потом забронируйте даты, предупредите коллег и отдел кадров и можете даже начать собираться. Купите купальник (или треккинговые ботинки), чтобы позже не отменить поездку в трудоголическом порыве. Пока листаете каталоги онлайн-магазинов, откройте бутылку вина, вдохновляющего на путешествия. Яркая Сицилия, зеленые пейзажи долины Луары или душистые поля Прованса давно вас ждут.

Семья — это важно, даже если иногда кажется, что у вас с родственниками разные взгляды примерно на всё. Винодельческие династии — хороший пример того, как люди поколениями связаны не только кровными узами, но и общим делом. Коньячным Домом Camus сейчас управляет Сирил Камю, потомок основателя в пятом поколении. Он создал линейку Intensity, для которой самые фруктовые спирты вручную отбирают для финального дистиллята. В результате кропотливого труда получаются мягкие коньяки с очень насыщенными ароматами — они точно понравятся всем вашим родственникам.

Иногда цели мотивируют нас, а иногда фрустрируют и расстраивают. Не огорчайтесь, если в конце года не можете похвастаться чем-то вроде создания улучшенной Теслы. Лучше выпишите все, что вас больше всего зацепило в 2024-м. Музыка, книги, фильмы, люди, путешествия — все это помогало вам расти и меняться целый год, и достойно отдельного списка. До конца года еще есть время удивляться и расширять кругозор: попробуйте оранжевые и натуральные вина или откройте для себя виноделие Северной Роны.