Дневник кависта: 31 декабря в винотеках

Наши кависты — суперлюди. Они выходят на работу 31 декабря, чтобы вы успели выбрать подарки и алкоголь на новогодний стол. Мы спросили, как выглядит их последний рабочий день в году, какое вино просят подобрать в канун Нового года и что они рекомендуют.

Уже четвертый год я работаю 31-го числа и могу точно сказать, что это особенный день. Все приходят нарядные, поздравляют друг друга, в винотеке царит теплая праздничная суета. В такие дни я люблю свою работу чуть больше, чем обычно.

Однажды постоянный клиент подарил мне бутылку кавы от Bodegues Sumarroca со словами «Одну — мне, одну — вам в честь праздника». На мой взгляд, идеальный подарок! Игристое в любой день поднимает настроение, всем советую чаще пить пузырьки.

Гости забегают в винотеку и за минуту до закрытия. Просят подобрать игристое «на стол» и «чтобы всем понравилось». Для таких случаев, как правило, экстра драй — золотая середина: и не совсем сухое, и не сладкое. Опаздывающих спасают наши запасы Bruni и Ruggeri. Еще советуем настойки «Онегин Gourmet»: к классическому новогоднему столу они идеальная пара.

Если приходят за пять минут до закрытия, то, как правило, за игристым. К Новому году часто спрашивают что-нибудь с символами грядущего года на этикетке: например, с животными. Мы уже заранее всей командой ходим и рассматриваем бутылки на предмет их наличия. Один раз 31 декабря приходил парень в костюме динозавра. Это было крайне необычно и очень повеселило всех наблюдателей!

31 декабря, кроме игристого, все просят «что-то новогоднее». Мы советуем брать ликер Monnet's Salamander на основе коньяка. Последний сразу же создает праздничное настроение за столом: теплый, сладкий, с ванилью и корицей — вкус Нового года.

В прошлом году был интересный случай. Под закрытие забегает мужчина и говорит: «Срочно дайте мне Сассикайю!». Он хотел открыть вино сразу же и пить его за новогодним столом. К концу декабря у нас осталась только очень молодая супертоскана 2019 года, которая была не готова. Как бы ни хотелось поднять продажи, мы отговорили мужчину от такой покупки и предложили ему Brunello di Montalcino Castelgiocondo от Frescobaldi, которое можно было уже открыть и насладиться. Кстати, ту Сассикайю он тоже взял, чтобы заложить на будущее.

В конце года все покупатели поздравляют нас с Новым годом. Как-то заходила девушка, которая угощала мандаринами. Один покупатель подарил нам по настойке «Онегин Gourmet», чему мы очень радовались. Он сказал: «Вы в течение года дарите мне что-то, теперь я хочу».

31 декабря приходят покупатели, которые весь месяц были в дедлайнах и забыли о том, что есть обычная жизнь, помимо работы. Им нужно докупить водку на новогодний стол и выбрать новогодние подарки.

Если для членов семьи, то просят что-то «понятное и красивое», а если это еще и от семейного хозяйства, тогда сразу мэтч. Я рекомендую вина от Colterenzio, ибо это классный кооператив, в котором около 300 семей, и все они очень дружны. Еще советую вина от имения «Сикоры» и «Лефкадии». Магнатум Блан де Блан занимает особое место в сердцах наших покупателей.

Если подарок для друзей, то тут уже что-то супер универсальное, так как такое вино просят принести на Новый год вместо конфет и цветов. Мои фавориты — Paddle Creek, Chianti Castiglioni от Frescobaldi, Soave Sereole от Bertani и розе Gran Feudo.

На деловых партнерах точно не экономят! В прошлом году один гость взял весь запас золотой франчакорты Ca'Del Bosco и шампанского Louis de Sacy в красивой минималистичной коробке.

31 декабря берут всеми любимое игристое: шампанское и просекко. В прошлом году стали очень популярны зекты.

Однажды был гость с очень необычной просьбой. Молодой человек искал вино в подарок братьям-близнецам. Он хотел, чтобы бутылки были одинаковые, а вот содержимое разное. В итоге, мы подобрали вино от австралийского бренда Two Hands. Первое — Lily's Garden с голубой этикеткой, так как виноградники находятся ближе к океану, что делает вино более легким. Второе — Bella’s Garden с красной этикеткой, так как лозы растут на красной глине, а вино получается более плотным, мощным и ягодным.