Единственное мое: самое летнее вино по мнению экспертов

Лето — жара, хочется легкости, сочности и прохлады! Первые ассоциации — игристое. Или свежее и легкое белое? А как же вечерние посиделки? Жара спала, а на гриле сочное мясо. Насыщенное, плотное красное? Нет — все лето пить тяжко. Тут в игру вступает розе: свежесть и гастрономичность — паспорт категории!

Lezer — фанковое кюве между красным и розовым из сорта терольдего от Foradori. Это маленькое семейное хозяйство расположено в окружении доломитовых Альп в Трентино-Альто-Адидже. В бокале — взрыв свежесобранной клубники, розы и шалфея. Сладковатая фруктовость в балансе с сочной кислотностью, легкой терпкостью и потрясающей длиной. Мастерски сделано, нечего и добавить. С таким розе и целого моря мало!

Carnuntum от Дорли Мур, без вариантов. Дорли — одна из самых ярких производителей Австрии, женщина-огонь. Она создает потрясающие красные вина, которые с закрытыми глазами легко принять за бургундский пино нуар.

Могу назвать три причины, почему это летнее вино номер один в моем списке. Во-первых, потому что это новинка, такое точно долго не надоест. Во-вторых, потому что сама Дорли говорит: «Мои вина — это белые вина красного цвета», и это правда. Это аномально легкие красные вина, которые освежают в жаркий день. В-третьих, потому что это самый тонкий, самый «пинонуаристый» блауфранкиш Австрии. Он не просто «легко пьется», он буквально впитывается!

Сложный вопрос привел меня к неожиданному даже для самой себя выбору. Кажется, что лету принадлежат исключительно игристые и освежающие белые вина. Однако, на это лето я бы выбрала нашу потрясающую новинку — Carnuntum от невероятной Дорли Мур. Это тончайший блауфранкиш в паре с пряной сирой. Вино сочетает в себе, как и сама Дорли, нежность и энергию, изящность и деликатную силу. Воздушные чёрные ягоды красиво расцвечиваются тонами горького шоколада и чёрного перца, а гладкое тело с яркой кислотностью даёт прекрасную свежесть, необходимую для летних закатных вечеров.

Давайте обманем систему и выберем много разных вин под видом одного. Супервариант — шпетбургундер от Ханса Йозефа Беккера из Рейнгау. Это один из самых «французских» шпетов Германии. Шиповник, розы и копченый бекон; потрясающий баланс кислотности и мелкозернистых танинов; сухой и соленый финиш уходит сначала в оливки, затем в мяту. Но главное в другом. Беккер работает в натуральном жанре: у него все бутылки разные! Даже одинаковые этикетки одного года урожая — это всегда импровизация на заданную тему. Так что можно открывать его хоть каждый день — и каждый раз слышать новые мотивы.