Как организовать новогоднюю вечеринку: чек-лист

Если жребий организатора новогоднего вечера выпал вам — во-первых, держитесь. Во-вторых, собрали несколько советов и важных мелочей, которые вечно забываются в суматохе. Как рассчитать количество алкоголя, не остаться без горошка на оливье и занять неловкие паузы — в статье.

Идеями, что приготовить под разный бюджет, мы уже делились, так что остановимся на организационном. Начните закупать продукты, которые долго хранятся, заранее: горошек и все остальное консервированное, заморозку, икру, конфеты.

Если гостей будет много, подумайте о формате фуршета: тарталетки с классическими салатами, мини-сэндвичи и закуски на одноразовых мини-вилках — все во имя удобства и свободы передвижения. На гостя придется примерно 8-12 таких порций.

Если кроме домашних на вечеринке будет новая девушка брата, сын дальних родственников и кто-то еще, кто не бывал у вас раньше, лучше заранее уточнить, нет ли у них аллергии и других ограничений в еде. И организовать хотя бы одно «безопасное» блюдо. Веганы и адепты кето-диеты будут от вас в восторге.

При выборе алкоголя ориентируйтесь на стол — чем больше сытных и жирных блюд, тем мощнее и ярче должны быть вина. Если на вечеринке много деликатесов из конкретной страны, вино можете выбрать оттуда же, они точно дружат.

Если с выбором сложно или у гостей разные предпочтения, вот что, скорее всего, понравится большинству:

• игристое: просекко, молодая кава, москато;
• розе: из Франции или Испании — например, из гарначи;
• белое: достаточно кислотное — например, совиньон блан, рислинг, грюнер вельтлинер;
• красное: из жарких регионов (Австралия, Испания, юг Италии) — например, примитиво или шираз.

Рассчитать оптимальное количество бутылок можно с помощью простой формулы, где n — количество гостей:

• Игристое: 0,4*n
• Вино: 0,6*n
• Крепкое: 0,5*n

Проверьте, хватит ли всем гостям бокалов — если нет, лучше купить стеклянные или хотя бы пластиковые. Чашки, одноразовые стаканчики и прочая тара на крайний случай — конечно, не страшный грех, но помните, как год встретишь…

Креманки и флейты для игристого, кстати, совсем не нужны — лучше всего оно будет чувствовать себя в классическом бокале для белого вина.

Чтобы не переживать о том, куда подевался штопор, можете сразу покупать бутылки с винтовыми крышками. Если же к Новому году у вас заготовлена пара особенных вин, докупите недорогой второй штопор. Просто на всякий пожарный.

Скорее всего, в какой-то момент вы перейдете на «мальчик поплыл, мальчик попал», Лолиту или Агутина — но пока гости только разогреваются, лучше иметь в запасе ненавязчивую музыкальную подборку. Что-нибудь из лоу-фая или легких каверов на новогодние хиты.

Или можете заранее попросить гостей сбросить по паре любимых песен и составить плейлист из них — каждому будет приятно, когда заиграет его любимчик.

Перегружать гостей конкурсами не стоит (если, конечно, полноценная программа на Новый год — не ваша традиция или идея вечеринки). Но пара интерактивов точно будут в тему: подготовьте «Элиас», забавные предсказания на следующий год, карточки с вопросами для компаний, чтобы все могли познакомиться или лучше раскрыться.

В качестве приза для спонтанных конкурсов или на случай неожиданных гостей — им будет особенно приятно. Подойдет что-нибудь символическое, но полезное: набор специй для глинтвейна, свеча или благовония, маленький крем для рук, баночка блесток для тела, капучинатор для сезона домашнего какао. Мини-бутылочка игристого или вина — тоже беспроигрышно.