3 сценария для пикника: в городе, на природе и на даче

Начинается сезон пикников и посиделок на траве с багетом и вином. Если планируете вылазки на природу — эта статья для вас. Рассказали, что приготовить, какое вино выбрать и что еще может пригодиться в зависимости от локации — будь то городской парк, берег реки или уютная дача. Сохраняйте чек-листы, чтобы ничего не забыть!

Если хочется маленького праздника под открытым небом, а долго собираться и ехать за город не хочется, — можно устроить пикник в парке или на набережной (смотря что ближе к дому). Удобное решение и на тот случай, когда совершенно внезапно выдался свободный вечер.

Берите самое нужное, потому что таскать тяжести утомительно и совсем не вдохновляет. Что точно понадобится:

1. тарелки — в идеале многоразовые;
2. силиконовая разделочная доска;
3. кухонный нож;
4. вилки и ножи для красивой сервировки;
5. многоразовые стаканы из тритана или прочного хрустального стекла;
6. штопор;
7. охлаждающая рубашка для вина;
8. пара деревянных досок для сервировки;
9. плед;
10. складной зонтик от солнца — на случай, если места в тени будут заняты;
11. компактная настольная игра вроде «Уно», фрисби или даже мыльные пузыри (взрослые от них тоже в восторге).

Из еды берите то, что удобно есть не за столом, например:

• сыр в нарезке — лучше твердый, чтобы не растаял на жаре;
• моцареллу для брускетт — мини или обычную, нарезанную кубиками;
• орехи и мед для сырной тарелки;
• фрукты, ягоды, зелень, помидоры черри — только не забудьте вымыть;
• любимые намазки — хумус, песто, пасту из оливок;
• багет, булочки, хлеб на свой вкус или круассаны — можно заранее нарезать все дома.

В городских парках, на набережных и в других общественных местах действуют ограничения на алкоголь, но чтобы не отказываться от атмосферного пикника предлагаем выбрать безалкогольные вина:

• Игристое — чтобы сразу создать праздничный настрой.

• Розовое или красное — для ярких кадров (красивый пикник нельзя не запостить в соцсетях!).

• Белое — для гармоничных сочетаний с любыми закусками.

Когда хочется полного погружения — с шелестом листвы, запахом костра и зеленой травой вместо асфальта, — самое время поехать на пикник за городом. Идеальный вариант для выходного дня, когда есть возможность выбраться подальше от цивилизации (но сначала убедитесь, что там можно разводить костер и пользоваться мангалом!).

Главное правило выездного пикника — продумать мелочи, потому что купить что-то нужное на месте не получится. Вот что точно пригодится:

1. складной стол с регулируемыми ножками — для устойчивости на любой поверхности;
2. металлическая посуда — такая не бьется и стильно смотрится;
3. мангал или гриль, если планируете готовить;
4. разделочная доска;
5. 2-3 ножа, потому что один всегда теряется;
6. штопор;
7. охлаждающий чехол для вина;
8. уголь, розжиг, спички;
9. термосумка для еды и напитков;
10. плед или складные походные стулья, или надувные подушки;
11. фонарик или подвесной светильник — если планируете задержаться до вечера;
12. спрей от комаров или специальное приложение на телефоне, например Anti Mosquito;
13. бумажные полотенца или салфетки;
14. влажные салфетки;
15. солнцезащитный крем;
16. пластырь и антисептик — на случай мозолей и порезов;
17. пакеты для мусора;
18. что-то для активности, например фрисби, бадминтон или мяч.

На природе аппетит разыгрывается нешуточный, поэтому еду для пикника нужно выбрать сытную и пригодную для дальней дороги. Вот что точно сработает:

• очевидно, что мясо или рыба — лучше заранее все разделайте, замаринуйте и упакуйте в контейнер с плотно прилегающей крышкой;
• овощи для гриля (кабачки, баклажаны, сладкий перец и т. д.) — предварительно крупно нарежьте и поместите в герметичный контейнер или пакет с маслом и травами;
• хлеб в нарезке, багет или лаваш;
• фрукты, ягоды, сыр, орехи, намазки — на случай, когда шашлык еще не готов, а есть уже хочется.

Если планируете готовить много разного на гриле, то присмотритесь к универсальным, гастрономичным винам:

• Тихое или игристое розовое — выручит в любой непонятной ситуации.

• Безалкогольное — для тех, кто за рулем, придерживается ЗОЖ или планирует пройти 20 км по лесным экотропам.

• В жестяных банках — практично и гастрономично.

• Красное — на случай, если у вас только мясо.

Больше о том, какие вина выбрать для всего, приготовленного на мангале или гриле, — читайте в отдельной статье.

Если хочется провести время на природе, но с комфортом и без лишних хлопот, то пикник на даче — идеальный вариант. Здесь все нужное под рукой: от посуды до холодильника и розетки. А главное — можно не торопиться и наслаждаться атмосферой до глубокой ночи.

Дачный пикник — это повод достать красивую посуду и украсить участок, веранду или террасу для создания праздничной атмосферы. Вот что вам пригодится:

1. скатерть — можно взять однотонную льняную, чтобы было стильно;
2. фарфоровые тарелки и стеклянные (хрустальные) бокалы;
3. сервировочные доски — для сырной, мясной и фруктовой нарезки;
4. охлаждающий чехол для вина;
5. штопор;
6. гирлянды и свечи;
7. подушки на стулья;
8. пледы — на случай прохладного вечера;
9. портативная колонка и подборка фоновой музыки или проектор, чтобы смотреть кино на импровизированном экране из простыни;
10. настольные игры, например «Мафия», «Монополия», «Элиас».

На даче можно сделать что-то поинтереснее, чем стандартный шашлык — здесь есть кухня и простор для экспериментов. Главное не усложнять, чтобы не пришлось долго стоять у плиты. Мы, как обычно, выбрали то, что проще в исполнении:

• мясо, рыба и овощи для приготовления на гриле;
• сырная тарелка с виноградом, медом и орехами;
• фруктовая нарезка;
• салат — капрезе, греческий или просто овощи с зеленью;
• брускетты или тарталетки с разными топингами;
• мини-десерты из любимой кондитерской, макаруны или ягоды со взбитыми сливками.

Если для пикника в лесу или парке подойдет что-то попроще, то для дачных посиделок можно выбрать вина посерьезнее — чтобы распробовать без спешки. Например:

• Топовые просекко или кава, креманы или даже шампанское, чтобы задать вечеру нужный тон!

• Натуральные, органические и биодинамические вина — для полного единения с природой.

А можно немного отойти от винной темы и приготовить любимые коктейли в больших объемах, например апероль, джин-тоник или пунш!

Вот несколько простых приемов, как оформить обычный пикник в стиле Pinterest:

• придерживайтесь нейтральных оттенков в оформлении: пастельные тона, беж, приглушенный зеленый или терракотовые — такие цвета выглядят гармонично на фоне травы и деревьев;
• вместо пластиковой или бумажной посуды используйте деревянные сервировочные доски и керамические тарелки нейтральных цветов;
• вместо клеенки возьмите льняную скатерть, а вместо бумажных салфеток — текстильные;
• используйте декор — корзину, гирлянду, кольца для салфеток и прочие мелочи;
• устраивайте пикник на закате — когда свет мягче, а свечи и гирлянды становятся заметнее;
• добавьте к сервировке растительные элементы — полевые цветы, веточки зелени, ягоды.