Большое крымское вино: встречайте Alma Valley

В рамках проекта «Большое Русское Вино» доказываем, что пить российские вина уже давно престижно — сегодня вы легко найдете их в карте модных ресторанов и баров. За последние 20 лет у нас выросла целая плеяда крутых виноделов, а сами хозяйства пьянят пейзажами и футуристической архитектурой. Можно познакомиться с сортами, которых больше нет нигде в мире, или поймать дежавю, узнав в бокале классические стили Мозеля, Сансера и даже Новой Зеландии.

Одно из топовых современных хозяйств — это Alma Valley — известный бренд и крупнейший производитель премиальных вин в России. Теперь их вина есть и на полках SimpleWine!

Идея проекта родилась в середине 2000-х годов. Под новые виноградники идеально подошли залитые солнцем холмы в долине реки Альма. Группа швейцарских агрономов тщательно подбирала сорта с учетом почв и местного климата. Диапазон был огромный: много солнца, влаги и минералов в земле создают курортные условия для десятков сортов из разных стран. Сегодня в районе сёл Вилино и Песчаное владения Alma Valley простираются на 400 гектаров. Часть из них находится практически на берегу Черного моря: морской бриз добавляет свежей изюминки терруарным винам.

Хозяйство Alma Valley — как дорогой суперкар в мире виноделия: здесь всё по последнему слову техники. В 2013 году была запущена современная гравитационная винодельня, где виноградный сок и сусло на всех этапах перемещаются под действием силы тяжести. С каждым годом растут площади виноградников и объемы производства (сегодня это 2,5 млн бутылок в год). Парк оборудования и бочек обновляется чаще, чем модели айфона. Ради экспериментов Alma Valley закупает бетонные емкости самых причудливых форм, что дает возможность тонко настроить любое вино.

В Alma Valley придерживаются концепции sustainable — снижают воздействие на окружающую среду и экономят ресурсы. Фруктовые сады растут по соседству с виноградниками, здесь стараются минимизировать даже органические удобрения, вода с производства после очистки идет на орошение, а жмых перерабатывают в компост.

Палитра местных сортов поражает масштабом: здесь есть редкие для России семильон, пти арвин и темпранильо, а в собственном питомнике растут 70 отечественных автохтонов. Один из них — модный сегодня кокур из Крыма. Все сорта говорят на разных языках, но каждый найдет в них что-то свое: родное крымское, строгое немецкое или элегантное французское. Главная гордость хозяйства — линейка моносортовых вин, в которых Alma Valley показывает возможности своего терруара.

На винах этой серии вы увидите символы животных из коллекции золотых скифских артефактов. И это не случайно: в ходе раскопок археологи обнаружили в долине древнее скифское городище, крепость и полсотни сохранившихся предметов, которые позже были переданы в музей.

В Alma Valley умеют удивлять не только содержанием, но и формой. Знакомьтесь с загадочной линейкой Alma-X: на этикетке указаны лишь два сорта, а третий попробуйте угадать самостоятельно. Тайну ассамбляжей знает только винодел, поэтому каждая бутылка Alma-X превращает любой дружеский вечер в слепую дегустацию.

Страсть к экспериментам рождает в хозяйстве самые неожиданные вина. Одно из них — «Новый Иерусалим Алтарное» в историческом стиле сладких монастырских вин: подойдет к церковным праздникам, в качестве десерта и даже без особого повода.

Кроме того, в Alma Valley умеют делать натуральные сладкие вина. В линейке есть вино в стиле немецкого айсвайн из замороженного винограда, мускат из подвяленного винограда в стиле итальянского appassimento и даже вино из винограда позднего сбора с благородной плесенью, точь-в-точь редкие немецкие категории TBA (trockenbeerenauslese). Также в Альме построили новый погреб для производства игристого — скоро можно будет попробовать вино, созданное по классическому «шампанскому» методу. Кажется, выражение «NO LIMITS» идеально подходит для слогана такого амбициозного хозяйства.