«Бокал Charles Heidsieck хочется держать в перчатках»: шампанское, покорившее богему Америки, критиков и весь мир
Прежде чем шампанское появилось в бокалах Мэрилин Монро, Фрэнка Синатры и гостей на вечеринках Гэтсби, оно должно было пересечь океан. Этим Новый Свет (да и весь мир) обязан французу Шарлю Хайдсику — он не просто отправился продавать шампанское на другой континент, а превратил его в символ роскоши и богемной жизни! Рассказываем, как Хайдсик открыл Америку для шампанского, в чем уникальность его стиля и какими редкими винами Charles Heidsieck пополнилась наша коллекция.
- «Филигранное, знаковое, определяющее эпоху» (Decanter)
- «Напоминает изысканное Кондриё. Великолепно!» (Дженсис Робинсон)
- «У него есть просто всё, чего ожидаешь от шампанского этого уровня» (Wine Champions)
- «Вино-икона, чистейшее выражение шардоне» (Wine Enthusiast)
- «Один из самых интригующих немиллезимных блан-де-бланов на рынке» (The Champagne Guide)
Шарль Хайдсик: посол Шампани в США
Шарль родился в семье, которая уже имела вес в шампанском бизнесе: в 1785 году его двоюродный дедушка основал Heidsieck & Co., один из старейших домов Шампани. Когда компания разделилась, ее часть превратилась в Piper-Heidsieck — как раз здесь Шарль мог стать наследником и развивать дело семьи. Но предсказуемость его не привлекала — и в 29 лет он создал свой бренд Charles Heidsieck, намереваясь вывести шампанское на новый уровень. А уже через год повез его в Америку.
В середине XIX века США для шампанских домов были терра инкогнита — понятнее было ориентироваться на европейские монаршие дворы. Зато Хайдсик считал Штаты «страной возможностей» и в 1852 году стал первым представителем Шампани, который отправился за океан. За десять лет он четырежды ездил представлять свое шампанское высшему обществу Нью-Йорка, Филадельфии и Нового Орлеана — и к 1860-м годам продажи Charles Heidsieck в США достигли 300 000 бутылок.
Стратегия Шарля? Личное присутствие, блестящая дипломатия и стиль. Американцев очаровало не только шампанское, но и он сам — элегантный, уверенный и харизматичный, космополит и денди. Американцы прозвали Хайдсика «Шампань Чарли» — в США шампанское ассоциировалось с этим именем, оно стало нарицательным и вошло в культурный код эпохи. Одноименный фильм с Хью Грантом в главной роли — как раз вдохновлен его историей.
В 1906 году Charles Heidsieck выпустил свой первый блан де блан — оду чистому шардоне, и на протяжении всего ХХ века продолжал развиваться. А в 1985 году начался период упадка: дом несколько раз менял владельцев, продажи сократились на 90%. Но статус культового шампанского Charles Heidsieck не терял даже в это время — неслучайно Cuvée Royale 1973 подавали на свадьбе принца Чарльза и леди Дианы.
Возрождение произошло в 2011 году, когда дом перешел во владение семейного французского холдинга EPI — сегодня Charles Heidsieck вновь вошел в число самых уважаемых марок шампанского.
- В 2022 году он стал одним из первых производителей Шампани, получивших престижный сертификат B Corp — это подтверждает приверженность высоким социальным и экологическим стандартам.
- А в 2024 занял 7-е место в рейтинге The Most Admired Champagne Brands по версии авторитетного Drinks International.
Что делает Charles Heidsieck уникальным
Глубина и текстура
В ассамбляже виноград 60+ разных крю, что придает шампанскому множество нюансов. Влияет и подход к выдержке: высокая доля резервных вин возрастом от 5 до 20 лет (до 40%) придает шампанскому сложность и объемность. А долгая выдержка на осадке — минимум 4 года для базового брюта и до 15 лет для престижных кюве — раскрывает характерную текстуру, богатство ароматики и вкуса. Винификация при этом проводится в стали или старом дубе, чтобы сохранять свежесть и чистоту шампани.
Погреба
В 1867 году Шарль Хайдсик купил древние меловые крейеры в Реймсе, вырытые еще римлянами в III веке. Подземные тоннели протяженностью более 8 километров создают идеальные условия для созревания шампанского: стабильную температуру и влажность. Сегодня погреба входят в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, а каждое шампанское Charles Heidsieck выдерживается именно здесь, приобретая фирменную текстуру и глубину. Даже форма бутылок вдохновлена этими меловыми сводами!
Подход
За последние полвека стиль дома развивали выдающиеся мастера погреба. Даниэль Тибо заложил фундамент современной элегантности Charles Heidsieck, уделяя внимание продолжительной выдержке и сложному бленду с резервными винами. В 2015 году его сменил Сирил Брюн, который привнес еще больше текстурной тонкости и подчеркнул минеральность. А сегодня дом возглавляет Элиза Лосфельт, первая женщина-шеф-де-кав Charles Heidsieck. Она продолжает делать ставку на точности ассамбляжа, оттачивать уровень и стиль дома.
От невинтажного брюта до великого Champagne Charlie
Шампанские вина рассказывают свои истории. Чтобы вы могли познакомиться с каждой, добавили в коллекцию линейку выдающихся вин:
- Blanc de Blancs — чистое шардоне после 36-48 месяцев на осадке раскрывается тоном выпечки, масла, грецких орехов, жимолости, мандарина. «Яркий цвет создает ощущение молодости, хотя на самом деле вино сложнее и многограннее. Это один из самых интригующих немиллезимных блан-де-бланов на рынке», — пишет критик Тайсон Стелцер (The Champagne Guide).
- Brut Reserve — за 48 месяцев на осадке в шампанском углубились тона садовых фруктов, абрикоса, засахаренной цедры, сохранилась живая кислотность и появилось теплое печенье, пралине и сливочность.
- Rose Reserve — как и для Brut Reserve, здесь используется сок только первого отжима, а вино созревает 3-4 года, что сильно превышает минимальные требования. «Аромат сушёного абрикоса напоминает изысканное Кондриё. Великолепно!» — пишет критикесса Дженсис Робинсон, сравнивая розе с самым известным белым вином северной части Долины Роны.
- Brut Millesime 2013 — из-за уникальной климатической ситуации шампанское вышло неожиданно тонким, на манер XX века. Редкость с учетом того, что подобные условия вряд ли скоро повторятся! Decanter винтаж «самым точно настроенным из последних», хвалит кюве за утонченность и «манящий и детализированный аромат, который раскрывается слой за слоем».
- Blanc des Millenaires 2014 — ассамбляж шардоне с пяти виноградников (четыре уровня Гран Крю и один Премье Крю), 9 лет (!) на осадке, бархатная текстура, конфитюрно-бриошная тема. Это шампанское высший титул Best in Show на конкурсе Decanter World Wine Awards 2024, став одним из лучших винтажей десятилетия. А критик Мэтью Джукс назвал его «знаковым, поистине определяющим эпоху, <...> настолько филигранным, что бокал хочется брать в руки только в перчатках».
- Champagne Charlie — шампанское-трибьют Шарлю Хайдсику, впервые созданное в 1979 году и возрожденное в 2022. Мультивинтажный подход, около 80% резервных вин возрастом до 25 лет в составе, 72 месяца на осадке — все для того, чтобы раскрыть тона абрикосового джема, спелого ананаса, бриоши, пряностей, мокрых камней. «Это нечто воздушно-шелковистое, завораживающе изящное, утонченно отполированное и по-настоящему проникновенное. Самая суть Шарля», — пишет Тайсон Стелцер (The Champagne Guide).
Уникальная коллекция вин
Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины
Смотреть
SimpleWine — это выгодно
Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности
Гарантируем качество
Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами
Подробнее
Более 100 винотек
Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ
Выбрать
Мы на связи
Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке
Задать вопрос