Camus Borderies: новинки из редчайшей части Коньяка

Если вы любите Camus за мягкость и невероятную ароматику, то линейка Borderies кристаллизует этот стиль. Представляем два новых релиза из крошечного, но, пожалуй, самого выразительного крю Коньяка.

Бордери — самая маленькая субзона Коньяка, всего около 5% Cognac AOC. Но именно здесь рождаются очень ароматные спирты: глинисто-меловые почвы, богатые кремнием, придают им округлость и узнаваемые ноты фиалки, ириса и ореха. Бордери кардинально отличается от известняковых терруаров Гранд- и Пти-Шампани — коньяк здесь получается цветочнее, минеральнее и свежее.

Для дома Camus Бордери — колыбель стиля. Семья владеет 188 гектарами виноградников в самом сердце крю и работает по принципу Single Estate: виноград выращивается, дистиллируется и выдерживается исключительно на территории поместья в Бордери, чтобы отвечать за качество на каждом этапе.

Секрет стиля Camus — в методе Intensity. Он усиливает ароматику коньяка сразу в семь раз за счет добавления самых выразительных спиртов. В бокале при этом — удивительный баланс: мягкость и аромат с тонами фиалки, пряностями и долгим фруктовым фоном.

Camus Borderies VSOP — ​​воплощение стиля Бордери. Аромат встречает ванилью и апельсиновой цедрой, раскрывается пряностями и цветами. Вкус насыщенный, с дубовыми нюансами, а на финише — свежесть и деликатная цветочность. Мастер погреба бережно передал минеральный, живой характер терруара: неслучайно это самый титулованный коньяк категории VSOP по версии World Spirits Competition Сан-Франциско — с 2013 по 2021 год он стабильно удерживал золото.

Camus Borderies XO Family Reserve — про зрелость и точность. Спирты с разных участков Бордери дистиллируются и выдерживаются отдельно, чтобы мастер погреба мог собрать из них идеальный купаж с насыщенным ароматом и редкой текстурой. Здесь всё многообразие терруара: цветочные и фруктовые тона переплетаются с ванилью, корицей и сухофруктами. Текстура бархатистая, а финиш — стойкий и изящный, с деликатной фиалковой нотой.