Дарим вишню в ликере к игристому: La Scolca Brut Rosé x Griottines

Наполняйте бокал игристым, добавляйте в него вишню — и любой момент станет праздничным. В статье рассказываем, как выкрутить эту эстетику на максимум — с роскошным розовым брютом и ликером Griottines.

*При покупке бутылки игристого вина La Scolca Brut Rosé, в том числе в подарочной упаковке, покупатель получает в подарок Ликер Griottines объемом 0,05 мл. Подарок нужно самостоятельно добавить в корзину — акция не кратная, подарок предоставляется один раз за заказ. Клиенты со статусами White, Gray, Black могут оформить заказ на сайте или получить подарок при покупке в винотеке. Клиенты Simple Prive могут получить подарок только при покупке в винотеке. Акция совмещается с временными скидками на игристые вина La Scolca Brut Rosé и допускает оплату до 50% суммы заказа бонусными баллами. Скидка по Программе лояльности предоставляется только в случае отсутствия в корзине акционных товаров. Размер скидки в корзине рассчитывается только после авторизации на сайте. Организатор оставляет за собой право изменять условия и сроки проведения акции.

La Scolca — короли белого Пьемонта. Более ста лет хозяйство производит выдающиеся гави и аристократичные игристые, которые выбирают голливудские звезды, нобелевские лауреаты и британская монархия. Brut Rosé — игристое из кортезе и пино нуара по классической технологии и с двумя годами выдержки на осадке. Благородное, с острой минеральностью, тонами цветов апельсина, хлебной корочки, шиповника и корицы.

Griottines — бриллиант в мире ягодных ликеров. Для производства используют вишню морелло сорта «Облачинска», выращенную в Сербии, — единственную в стране со статусом аппелласьона. Ягоды собирают вручную на пике зрелости, отбирают те, что достигли 16/18 мм, очищают от косточек и выдерживают в ликере по секретному рецепту. И никаких консервантов, красителей и пищевых добавок в составе. Вишни сохраняют приятный хруст, естественную сладость и легкую кислинку.

Деликатные земляничные ноты La Scolca Brut Rosé находят идеального партнера в спелой ароматике Griottines. Свежая кислотность вина смягчает терпкий нрав вишни, а тонкий перляж дарит легкость. Этот союз наполняет вино глубиной, а вишню — воздушностью. Идеальный симбиоз аромата, вкуса и текстуры.

 — Олег Горлатых,
эксперт Simple

Красота — в деталях, поэтому вишни Griottines добавят эстетики и аперитиву на званом ужине, и самому будничному вечеру. Пара вариантов, как всё преобразить:

La Scolca Brut Rosé и Griottines открывают безграничные возможности для сочетаний с десертами. Главное — соблюдать баланс кислотности и сладости, а также играть с текстурами.

• ванильное мороженое;
• панна котта;
• чизкейк или запеченная рикотта.

Жирный пломбир, нежное желе и творожный сыр смягчают кислотность игристого, а вишня подчеркивает ягодные оттенки вина и создает контраст со сливочными блюдами.

Как подавать: ягоды Griottines можно выложить поверх блюда и полить ложкой ликера или взбить в блендере в однородный соус. Игристое охладите и просто налейте в подходящий бокал.

Простой способ получить эффектный микс — make it cherry (сделай вишневый акцент). Вот 4 рецепта от наших экспертов:

Ингредиенты:
La Scolca Brut Rosé — 90 мл
Ликер Griottines — 15 мл
Вишни Griottines — 3 ягоды

Как приготовить:

1. Охладите бокал флюте, налейте ликер на дно.
2. Аккуратно добавьте игристое и украсьте вишнями, надетыми на шпажку.

Ингредиенты:
La Scolca Brut Rosé — 60 мл
Hoppers Mandarin & Rosemary — 30 мл
Лимонный сок — 15 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Вишни Griottines — 5 ягод
Веточка розмарина для украшения

Как приготовить:

1. В шейкере разомните 3 ягоды Griottines с сахарным сиропом.
2. Добавьте джин, лимонный сок, лед. Тщательно взбейте.
3. Наполните бокал рокс или олд фэшн льдом. Перелейте в него коктейль.
4. Долейте La Scolca Brut Rose, аккуратно перемешайте.
5. Украсьте оставшимися вишнями и розмарином.

Ингредиенты:
La Scolca Brut Rose — 75 мл
Suze (или другого биттера с горечавкой) — 30 мл
Carlo Alberto Riserva White — 30 мл
Вишня Griottines — 3 ягоды
Апельсиновая цедра

Как приготовить:

1. В стакане для смешивания соедините Suze и Carlo Alberto Riserva со льдом.
2. Перемешивайте 20–30 секунд.
3. В рокс положите большой куб льда, перелейте коктейль в бокал.
4. Долейте La Scolca Brut Rosé.
5. Украсьте вишнями и апельсиновой цедрой.

Ингредиенты:
La Scolca Brut Rosé — 100 мл
Ликер Griottines — 30 мл
Ванильное мороженое — 1 шарик
Вишня Griottines — 5 ягод
Мята для украшения

Как приготовить:

1. В блендере смешайте мороженое, ликер Griottines и 3 ягоды до однородности.
2. Перелейте в охлажденный винный бокал.
3. Аккуратно добавьте La Scolca Brut Rosé. Вино может остаться легким слоем сверху или смешаться в мраморный узор.
4. Украсьте оставшимися вишнями и мятой.