Feudi di San Gregorio: в регионе дышащих вулканов

Вулканические вина — не «потухающий» винный тренд последнего десятилетия. Интерес к этой категории начался с красных и белых вин Этны, но есть и другой итальянский регион, где накал страстей даже выше — это Кампания. Рассказываем историю местного виноделия и знакомим с хозяйством Feudi di San Gregorio, которое возродило его из вулканического пепла.

Feudi di San Gregorio не перестают развиваться. Команда во главе с Антонио Капальдо создала исследовательский проект FeudiStudi для изучения особенностей ирпинского виноградарства и энологии, занялась исследованием дофиллоксерных (150-200 лет) лоз и получила Certified B Corporation: его получают компании, соответствующие высоким социальным и экологическим стандартам, имеющие публичную прозрачность и юридическую подотчетность.

Greco di Tufo — эталонное выражение греко, который способен попасть в категорию великих сортов. Его выращивают по всей Кампании, однако на туфе — вулканической породе, пропитанной серой, греко дает уникальные вина. Плотное, маслянистое и вместе с тем пронзительно минеральное, с ароматами кремния, мела, дыма от костра и соленым послевкусием — вино может напомнить сансер, но в более «горячем» исполнении.

Fiano di Avellino — фиано со склонов Везувия, который отличается долгожительством и уникальным характером. В ароматике сплелись тона средиземноморских фруктов, пряных трав и апельсиновые цукаты, к которым с возрастом могут добавиться йодистые оттенки — критик Дженсис Робинсон назвала его образцовым вином из фиано в классической стилистике.

Taurasi — винная икона, созданная из главного красного сорта Кампании в его лучшем терруаре. Альянико давал достаточно простые вина, пока его не высадили в Таурази — здесь сорт показал свой потенциал. Объемное, мощное красное восхищает многослойным ароматом красных ягод, табака, смолы и специй, бархатистыми танинами и яркой минеральностью — не зря вино сравнивают с пьемонтским бароло.

Serpico — вино со 150-летних лоз альянико. Ирпиния, как и другие регионы, пострадала от нашествия филлоксеры. Однако тля не выживает на вулканических почвах и большой высоте, так на историческом винограднике Dal Re сохранились растения-долгожители. Взрослые лозы подарили вину необыкновенную мощь, глубину и оттенки пряных специй — Serpico станет находкой для фанатов редкостей.

Lacryma Christi Rosso — утонченный ассамбляж легендарного автохтона альянико и только набирающего популярность пьедироссо. Виноградники разбиты на живописном вулканическом участке: на склонах Везувия застыли потоки лавы, поэтому ирпинцы назвали аппелласьон «Слезами Христа». Легкое, с ароматами красных фруктов, нежными танинами и сладковатым ягодным послевкусием — вино передает поэтичный образ терруара.

Falanghina — еще один древний автохтон и звезда Кампании. Фалангина, как и другие местные сорта, прекрасно чувствует себя под боком у Везувия: на виноградинах присутствует защитный тонкий слой воска. Здесь он дает необыкновенно ароматные вина с узнаваемыми нотами смолы, бергамота и горьких апельсинов. Фалангина набирает популярность в Италии, однако нигде она не дает такие комплексные вина, как в Кампании.