Hine и Louis Roederer: дарите то, что проверено веками

Дом Hine создает эталонные коньяки более 260 лет. Все началось в 1763 году, когда англичанин Томас Хайн приехал во Францию, влюбился в дочь торговца коньяком и основал собственный коньячный Дом. В качестве символа он выбрал оленя — дань английским корням и легенде о белом олене как о предвестнике удачи. Возможно, талисман сработал: с 1962 года Hine остается официальным поставщиком британской королевской семьи — это единственный коньячный дом с таким статусом. Уинстон Черчилль ценил Hine так высоко, что в свое время рекомендовал его королеве Елизавете II, а сегодня традиция продолжается при дворе короля Карла III.

Стиль Hine — это утонченность, сложность и деликатность. Для создания коньяков используют белые вина из сорта винограда уни блан исключительного качества. Дистилляцию проводят вместе с тонким осадком, что придает коньяку мягкость и кондитерские ноты. О-де-ви выдерживают в бочках из мелкозернистого дуба Тронсе в погребах в Жарнаке.

Hine Rare — воплощение стиля Hine и один из немногих коньяков, которые разливают в графины. В его основе — более 20 исключительных о-де-ви Гранд и Пти Шампани, выдержанных 4–10 лет. В бокале — шелковистая текстура и мягкий вкус с нотами абрикосов, персиков, апельсиновой цедры, сушеных яблок и меда.

Hine Cigar Reserve XO — коньяк, созданный в коллаборации с британским импортером кубинских сигар Hunters & Frankau. В ассамбляж входят 20 о-де-ви с выдержкой более 15 лет из трех крю Коньяка: Гранд Шампань, Пти Шампань и Фэн Буа. Часть спиртов созревали в бочках из лимузенского дуба с интенсивным обжигом.

У коньяка глубокий янтарный цвет и сложный аромат с тонами свежего черного перца, табака, грецкого ореха, меда и поджаренных тостов. Идеальная пара для сигар из Никарагуа, Доминиканской Республики и легендарных кубинских Romeo y Julieta.

Hine XO 1er Cru создали бывший мастер погребов Hine Эрик Форже и его преемник Поль Жернович — таким образом они продолжили 270-летнюю традицию Дома. В основе ассамбляжа — о-де-ви из Гранд Шампани, выдержанные от 10 до 50 лет, включая спирты с личных виноградников Hine. Выдержка проходила в старых бочках из мелкозернистого дуба из леса Тронсе.

Этот коньяк разливают в изящные графины, чьи грани напоминают огранку драгоценного камня и красиво играют на свету. Напиток искрится янтарным цветом, аромат раскрывается нотами цветов, спелых персиков, абрикосов и корицы. Во вкусе чувствуются оттенки меда, апельсинов, имбиря, ванили и лакрицы — такая сложная палитра присуща самым редким и изящным коньякам. Долгий финиш напоминает о солидном возрасте о-де-ви в ассамбляже.

Domaines Hine Bonneuil — лимитированная коллекция миллезимных коньяков, то есть одного года урожая. Виноград для них выращивают на 80 гектарах собственных виноградников Дома Hine в сердце Гранд Шампани — лучшего субрегиона Коньяка. Здесь применяют природосообразные методы возделывания — с минимальным воздействием на окружающую среду.

Коньяки коллекции Bonneuil полностью раскрывают очарование мелового терруара Гранд Шампани и уникальный характер каждого урожая:

• Bonneuil 2010 раскрывается яркими нотами мандаринов и спелых персиков в аромате, акцентами белых цветов и поджаренных тостов. Вкус поражает насыщенностью, а долгий финиш подчеркивает сложность ассамбляжа.

• Bonneuil 2012 отличается утонченностью. В его аромате — деликатные ноты лесного ореха, свежей выпечки, кофе и табачных листьев. Элегантный характер коньяка проявляется удивительной мягкостью и округлым вкусом.

Louis Roederer создает шампанские с 1776 года и до сих пор остается под управлением семьи потомков основателя. Независимость позволяет делать вина, полагаясь только на собственный вкус и опыт. В 1867 году на обеде трех императоров Александр II влюбился в шампанское Louis Roederer, а девять лет спустя по его заказу создали легендарное Cristal — первое в мире кюве-де-престиж. Герб Российской империи до сих пор украшает горлышко каждой бутылки, напоминая о царском заказе.

Шестой год подряд Louis Roederer сохраняет звание самого уважаемого шампанского бренда мира по версии издания Drinks International — в истории Шампани такое впервые. Воплощением стиля Дома стала коллекция Louis Roederer Collection — это ассамбляжи из нескольких урожаев молодых и резервных вин. Номер на этикетке — как индивидуальная визитная карточка каждого релиза.

Что выбрать в подарок