La Scolca: 105 лет совершенства

Что объединяет английскую королеву, Стинга и гостей на свадьбе Тома Круза? Все они пили вино La Scolca! В этом году культовому хозяйству из Пьемонта исполняется 105 лет: поднимаем бокал за совершенство и рассказываем о самых ярких «камнях» в винной короне Италии.

• Семейный бизнес со дня основания в 1919 году
• Создатели первого бутилированного гави
• Etichetta Nera — официально лучшее из гави
• Самые старые лозы кортезе в Пьемонте (60+ лет)
• Виноградники в коммуне Роверето — неофициальное гран крю Гави
• Вулканические почвы с мелом как в Бургундии и Шампани
• Ручной сбор, натуральные дрожжи и минимум серы в готовом вине

Семья Сольдати основала La Scolca в откровенно неспокойное время. Первая половина ХХ века в Италии — послевоенная рецессия и кризис виноделия. И пока соседи избавлялись от местного сорта кортезе в пользу более урожайных красных, Сольдати создавали историю. В 1969-м вышел первый винтаж «Черной этикетки» — принципиально нового для Италии и мира вина. La Scolca установили новую планку качества и вошли в пантеон лучших итальянских производителей, а вина хозяйства стали резидентами королевских приемов и на свадьбах селебрити.

Сегодня делами управляет Кьяра Сольдати, внучка основателя и винодел в четвертом поколении. В ее руках La Scolca окончательно превратилась в светскую львицу — как и сама хозяйка. Она не сходит со страниц мирового глянца и, кажется, не пропускает ни одного значимого события, будь то яхт-шоу в Монако, презентация Bentley в Милане или гала-ужин после концерта Басты и Билана в Дубае.

Может показаться, что La Scolca это только бриллианты, однако Кьяра любит роскошь во всем — даже в самых простых моментах. И поэтому в коллекции есть вина для самых разных поводов, которые так легко превратить в событие легким движением бокала с подходящим вином. А сама Кьяра одинаково твердо стоит и на красных ковровых дорожках в свете софитов, и в вязкой глине своих виноградников, продюсируя появление на свет одних из лучших вин Италии.

Gavi dei Gavi Etichetta Nera — главное вино для событий, амбассадор белых вин Италии. Единственное в мире кортезе, на этикетке которого красуется надпись Gavi dei Gavi — «первое среди гави». На остальных винах указывают Gavi di Gavi — то есть просто гави из одноименной коммуны. С первого же релиза в 1969-м «черная этикетка» остается иконой, самым узнаваемым итальянским белым, которое еще назвают «пьемонтским шабли» — за минеральность, утонченность и многолетний потенциал. Ее подавали на мероприятиях «Лоро Пьяна», «Версаче» и «Мазерати», на вручении Нобелевской премии мира в 2007-м и даже на Олимпиаде в Сочи в 2014-м.

Если «черная этикетка» — полноценный альбом, La Scolca, Il Valentino и Villa Scolca — яркие синглы, которые предваряют тему главного вина. Основные отличия: моложе лозы и меньше выдержка. В остальном — чувствуется почерк хозяйства и главные ценности бренда: утонченность, чистота исполнения, ручная работа и оригинальность. Сделают яркое событие из обычного бранча или встречи с друзьями.

Статус королевы гави для Кьяры — не повод почивать на лаврах. Она создала два новых вина не только для «Ла Скольки», но и Пьемонта. Sollui — совиньон блан, вино-посвящение матери Кьяры — Луизе. По стилю — ближе к Новой Зеландии, но с европейским аристократизмом. Cortegaia — прямое попадание в два главных тренда: легкость (в вине всего 9,5% алкоголя) и экологичность. Пробка выполнена из переработанного пластика, собранного в мировом океане, а этикетка — из переработанной бумаги. С таким — точно на природу!

Soldati La Scolca Brut Rose — шампанское по-пьемонтски. Композиция из кортезе и пино нуара в розовом игристом стиле, созданная по классической технологии. Вино выдерживали на осадке в течение двух лет: достаточно, чтобы заострить минеральность и заставить его «хрустеть» на рецепторах, но сохранить свежесть. Интересное развитие темы благородных игристых. Одинаково хорошо смотрится и на яхте, и на свадьбе, и дачной вечеринке (при условии, что есть красивые бокалы).

La Scolca d’Antan — это, возможно, лучшее, что когда-либо создавали в Пьемонте из сорта кортезе. Вино представлено в двух исполнениях: тихое белое и игристое. Оба делают только в исключительные годы и выдерживают на протяжении десяти лет.

Большинство гави лучше выпивать молодыми под морепродукты. Но La Scolca d’Antan — совсем другая история. За 10 лет выдержки оно наполняется оттенками хлебных тостов, воска и йода; его минеральный вкус и необычная ароматика больше напоминают зрелую шампань

Брюс Сандерсон для Wine Spectator. Вино создано, чтобы стать свидетелем самых важных событий вашей жизни.