Новый безалкогольный Hoppers Gin — исключительно для всех

Настоящий гедонизм — это когда не нужно идти на компромиссы, менять себя и подстраиваться под обстоятельства. Новый Hoppers Gin 0.0% — безалкогольная версия нашего собственного яркого джина — создан именно для этого.

Теперь не нужно выбирать между вкусом и форматом вечера: Hoppers одинаково убедителен и с алкоголем, и без него. Можно оставаться в центре вечеринки, потягивать любимый джин-тоник и при этом не пить алкоголь. Hoppers Gin 0.0% создан для ситуаций, когда хочется вкуса, драйва, атмосферы — и полной свободы выбора.

Сергей Хаушабо, эксперт

Передать вкус джина без алкоголя — это настоящий вызов. Важно сохранить яркий характер классического джина: легкую горчинку, травяную свежесть и цитрусовые ноты. Мы долго экспериментировали с балансом вкуса и аромата, чтобы напиток был узнаваем. После десятков дегустаций и проверок удалось собрать идеальную палитру ботаникалов.

В сердце нашего джина — 10 натуральных ботаникалов, которые вывариваются и настаиваются для получения экстрактов. Мы не маскируем недостатки сахаром и искусственными ароматизаторами, не добавляем лимонную кислоту, которая делает вкус плоским. Срок годности соответствующий: всего 12 месяцев.

Разработка рецептуры и технологии заняла восемь месяцев. Еще три месяца команда наблюдала за продуктом, чтобы убедиться в его стабильности.

От идеи деалкоголизации — то есть выпаривания спирта из готового джина — быстро отказались. При таком подходе вместе с алкоголем уходит и характер, как если бы мы решили выпарить парфюм. Обычно деалкоголизацию применяют в безалкогольных винах, но у них ниже исходный градус, и при удалении спирта часть аромата и структуры сохраняется, как в соусе после загустевания. А вот в случае когда нужно «разобрать» сорокаградусный дистиллят, он теряет сам себя.

Артем Аверин, эксперт

Создать вкус — это полдела, повторить его в промышленных объемах, сохранив аромат, насыщенность и текстуру, — серьезный технологический вызов. Команда добилась стабильности благодаря точной экстракции и строгому контролю качества.

Нам было важно сохранять связь с реальностью, с живыми людьми и современной барной культурой. Поэтому мы создавали Hoppers Gin 0.0% с теми, для кого коктейли — это профессия. Джин, рожденный в баре, призван удивлять, поэтому он отлично раскрывается в безалкогольных коктейлях и идеально сочетается с тоником Hoppers. Просто смешайте в пропорции 1:2 и добавьте побольше льда.

Безалкогольные коктейли (их еще называют моктейлями) давно вышли за рамки «сладкой водички» — во многом благодаря барменам, которые научились работать не только с алкоголем, но и с миксами вкусов и текстур. В хорошем коктейле важны баланс, плотность, горчинка и свежесть — всё то, за что мы любим классические миксы. Отсутствие алкоголя может вообще не считываться, особенно если основа от Hoppers Gin 0.0%.

Как готовить: в шейкер положите свежие листья базилика и разомните, добавьте остальные ингредиенты и лед. Энергично встряхните. Отфильтруйте в бокал олд фэшн с крупным кубиком льда и украсьте базиликом.

Hoppers Gin 0.0% — это лайфхоппинг в действии. Когда хочется вкуса джина, но без алкоголя, быть в компании, но не терять во впечатлениях. И неважно, за рулем вы, собираетесь утром на спорт или просто отдыхаете от алкоголя. Тот же Hoppers по характеру: сухой, яркий, заряженный гедонизмом. Просто без градуса.