Просекко высшей лиги: встречайте Cartizze Brut DOCG от Ruggeri

Пополнили коллекцию итальянских игристых Cartizze Brut DOCG от Ruggeri — одним из самых желанных просекко мира, которое особенно редко доезжает до России. Рассказываем, почему местные виноградники — если не на вес золота, то точно по его цене, чем уникален подход Ruggeri и какое просекко ждет вас в бокале.

Представьте, что аппелласьон Prosecco — это пирамида. В ее основе — вина категории Prosecco DOC: легкие и доступные игристые с преимущественно равнинных виноградников в 9 провинциях Венето и Фриули-Венеции-Джулии. Это классика на каждый день. Вершина пирамиды — Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Вина этой категории производят на крутых и высоких склонах с уникальными почвами и климатом, где глера обретает максимальную выразительность. А на самом пике пирамиды расположена зона Cartizze — элита в мире просекко и признанный «гранд-крю» региона: всего 107 гектаров виноградников, дающих самые престижные и редкие просекко.

Уникальность Картицце — в невероятной утонченности будущего вина: на южном склоне крутого холма виноград зреет не спеша (собирают его на пару недель позже), получает много солнца без лишней влаги, продувается достаточно, но не слишком, что дает хороший контраст температур. А корнями уходит глубже, чтобы набраться питательных веществ и характера. Получается так изящно, что миланская знать веками предпочитала местные вина другим!

Сегодня виноградники Картицце — самые дорогие в Италии: их площадь всего 107 гектаров, а стоимость одного начинается от 2 млн евро. Цифры сопоставимы даже с некоторыми участками в Шампани! Доступ к роскоши есть у редких производителей, но Ruggeri — лидеры субзоны, на них приходится около 11% винограда.

По правилам DOCG, минимальный уровень алкоголя в просекко Картицце должен составлять 11,5% — это на полпроцента выше, чем в стандартных винах категории Superiore. Минимальный срок выдержки на осадке тоже увеличили: 6 месяцев против стандартных 30 дней. Все это нужно, чтобы дополнительно углубить ароматику и вкус игристого.

В нашу коллекцию мы добавили просекко Ruggeri категории брют: в сухой версии тоньше чувствуются нюансы, тона груши, персика и цветов акации в аромате, а во вкусе — баланс ярких цитрусовых и минеральных нот и удивительно свежий финиш. Кстати, именно Cartizze Brut DOCG от Ruggeri входит в топ-10 самых востребованных просекко в мире по версии Wine-Searcher!