Tasca d’Almerita открывает новое имя — Sallier de la Tour

Сицилия привыкла удивлять: здесь древние соборы соседствуют с морскими бризами, а рядом с местными сортами неожиданно раскрывается французская сира. На склонах Монреале она получила титул «принца холмов» — и именно тут находится поместье Sallier de la Tour. Оно стало частью винной династии Tasca d’Almerita после брачного союза в 1956 году и сегодня открывает новую страницу сицилийского виноделия.

Представьте: холмы у подножия средневекового собора в Монреале недалеко от Палермо. Сюда приезжают ради вида, а остаются ради вина. Казалось бы, Сицилия — вотчина автохтонов, но именно здесь французская сира прижилась так хорошо, что стала «принцем холмов» и единственным разрешенным международным сортом в Monreale DOC.

История места тоже с налетом авантюры. Семья Салье де Ла Тур — аристократы с севера Италии — перебрались на остров в XVIII веке и вскоре обустроили поместье с виноградником La Monaca («монахиня»). Холм с источниками и морскими бризами с залива Кастелламаре оказался идеальным местом для винограда.

Сначала выращивали местные сорта, но потом рискнули с сирой. Эксперимент сработал: гипсовые почвы, перепады температур и проветриваемые холмы раскрыли сорт на полную. Результат — вино с пряной ягодностью, структурой и мягкой сицилийской интонацией. Сира заговорила по-новому, и этот голос невозможно перепутать ни с чем.

1. Syrah Sallier de La Tour — подлинное сицилийское выражение сорта сира.

Это пряное вино с железистыми и табачными нотами. Плотное и мясистое — оно пробуждает энергию хищника, вкушающего добычу. При этом текстура у вина нежнейшая, атласная, с легкой дымкой. К нему одинаково хорошо подойдут как мясные блюда — особенно ягненок, — так и овощные. Это вино с характером — для тех, кто хочет выплеснуть энергию или взбодриться после изматывающего дня.

Олеся Васильева, эксперт Simple

2. La Monaca Syrah Sallier de La Tour — глубокая, зрелая интерпретация сиры с отдельного виноградника.

В этом вине — богатство пряных специй, нюансы шоколада и сильно обожженного дуба. Оно плотное, концентрированное, слегка кусачее. Отлично сыграет на контрасте с мясными блюдами и ягодными соусами. Подойдет для романтического ужина или медитативного вечера.

Олеся Васильева

3. Grillo Sallier de La Tour — ароматное, бесконечно питкое вино из сицилийского сорта грилло, давно ставшего частью винной культуры острова.

Это цитрусы и абрикосы, лежащие на свежей траве, и немного ванили. Настоящий летний день в бокале. Это вино не стоит утяжелять — идеальными спутниками станут легкие салаты, поке или артишоки.

Олеся Васильева

Этикетки Sallier de la Tour создал художник Джанлука Бискалькино. Это фигуры в старинных костюмах с головами из фенхеля, розмарина, лимона или алоэ. «Это не ностальгия, а стиль настоящего», — говорит автор.

На отдельной этикетке La Monaca вместо привычной «растительной головы» — монахиня с короной и упрямым взглядом. Она напоминает о судьбе сицилийских аристократок, которым оставляли выбор между браком и монастырем. Но этот образ символизирует третий путь — свободу и право решать самой. Так Джанлука воплотил идею Костанцы Киривино, нынешней хозяйки Sallier de la Tour.

Чтобы по-настоящему понять вина Sallier de La Tour, нужно ступить на эти комья земли... От этого места исходит особое чувство гостеприимства. Мне показалось, что я уже бывал здесь раньше. Я нашел здесь свои растения-головы, колючие груши, алоэ, лимоны, карликовые пальмы. Это не только очарование прошлого. Это настоящее. Это особое обаяние, которое можно выразить одним словом: стиль.

Джанлука Бискалькино

Sallier de la Tour — лишь часть большой коллекции семьи Tasca, которая уже два века раскрывает характер Сицилии и возвращает к жизни местные сорта. Среди их вин есть настоящая классика.

На каждый день:

• Tenuta Regaleali Bianco — энергичное белое с подчеркнутой минеральностью, ароматами цитрусов и полевых цветов, и хрустом желтого яблока. Если выбирать одно вино хозяйства, которое случайный человек откроет через 100 лет, в Таска голосуют именно за это!
• Nero d’Avola — эталон автохтонного сицилийского сорта: густое вино, с ароматами черноплодки, гвоздики и бадьяна.

Для особого случая:

• Buonora — белое вино с ароматом лимонной цедры, шалфея и полевых цветов, чуть колкой кислинкой цитрусов и сочностью спелого персика.
• Ghiaia Nera — сицилийский аналог пино нуара: красные ягоды, сухие травы, а еще минеральность с дымком, впитанные из вулканических почв Этны.

Для коллекции:

• Rosso del Conte — первое красное Сицилии топового уровня — энергичное, структурированное, с оттенками ягод, темных косточковых фруктов и нотами бальзамика и специй.
• Chardonnay Vigna San Francesco — одно из лучших вин хозяйства, — округлое, маслянистое, со сливочной текстурой, освежающей кислинкой экзотических фруктов и цитрусов и минеральными нотками.