Торф, текила, стаут: новые виски от бунтарей Smokehead

«Ну торф и торф», — если кажется, что виски с острова Айла ничем не сможет удивить, у Smokehead есть свежие аргументы. Представляем два новых сингл молта в коллекции: один довыдержан в бочке из-под текилы, а второй — в бочке из-под кофейного стаута. Оба яркие, насыщенные и понравятся тем, кто устал от вечного снобизма. Внутри — коротко о новинках, плюс быстрый гид по линейке Smokehead.

Smokehead — хулиганы и трикстеры. Команда производит сингл молты на острове Айла, который и без того славится мощным торфяным стилем — и выкручивает его на максимум. Дистиллерия не маскирует торф и использует довыдержку в нестандартных бочках, а еще отрицает любой снобизм:

Вам не нужен специальный дегустационный бокал или особенная техника дегустации. Нет никаких правил. Нет неправильного пути. Никаких церемоний

Smokehead

Дерзость и провокация у Smokehead в ДНК, но вместе с тем это виски мирового класса. Здесь работают в односолодовом жанре и, пусть и держат свою дистиллерию в секрете, принадлежат Ian Macleod Distillers — в ее портфеле также Glengoyne, Rosebank и Tamdhu. Так что бунт тут идёт рука об руку с профессионализмом.

Tequila Cask Terminado — момент, когда Айла встречается с Мексикой. Торфяной сингл молт сперва вызревает в бурбонных бочках, а затем на полгода переезжает в бочки из-под текилы. Отсюда — редкие для скотча оттенки агавы, цитруса и пряной сладости.

• Первое впечатление: торфяной дым в паре с ванилью и песочным печеньем, миндаль с безе, красный апельсин с ананасом на гриле.
• Полное раскрытие: буйство дыма и цитрусов. Торф, солод и ириски, лайм с персиком и легким оттенком поджаренной кукурузы.
• Финиш: сладковатое послевкусие с мягким теплом. Легкий штрих цитруса и щепотка перца.

Влияние агавы ощущается не сразу: аромат открывается дрожжевыми тонами, косточковыми фруктами, яблоком в лимонной глазури и, конечно, струйками торфяного дыма. Во вкусе лимонное безе, черный перец и ягоды, а на финише нет ни капли жгучести, он мёдово-мягкий. Виски отлично пьется — и подойдет даже для тех, кто с опаской относится к торфяным релизам

Whisky Advocate

Вторая новинка Twisted Stout также выдерживается в бурбонной бочке, а затем частично отправляется на афтепати — в бочки из-под кофейного стаута. Результат — чистая дерзость на каждом повороте.

• Первое впечатление: легкие ноты торфа, шоколад, тягучая ириска, цитрусовая свежесть.
• Полное раскрытие: насыщенный дымный вкус с оттенками ванильного мороженого, маршмеллоу, поджаренных орехов и кофе.
• Финиш: огненные ноты переплетаются с печеньем, дубом и цитрусовыми.

Twisted Stout настолько далек от стандартного сингл молта, насколько позволяют вкусы и ароматы внутри бутылки

Smokehead

Smokehead Original — вызывающе торфяной, чуть сладкий и пряный сингл молт. Но вместе с тем — свежий и безмерно фруктовый, с нотами йода, ириса, дыма и моря.

Высокоградусный Smokehead High Voltage — удар по рецепторам с мощным обертонами соли, масла и цитруса. На басах торф, но он не глушит тона орехов, соленой карамели и ванили.

Smokehead Sherry Cask Blast — торфяной молт, пропитанный сладкими и пряными тонами испанского хереса за счет довыдержки. Густой дым и заварной крем, жареный банан и дуб, хересная соленость и сладость.

Smokehead Rum Rebel — виски, созревший в бочках из-под рома: огненно-торфяной, затем зефирно-сладкий, затем — солоноватый, как бекон. А когда оседает пыль, остаются тлеющие угли поджаренного дуба и легкий фруктовый тон. Ух!