Галопом по Италии: 5 регионов и их главные вина

Италия — страна автохтонов: в каждом регионе из них выпускают сотни самобытных вин, но и международные сорта здесь освоили блестяще. Рассказываем, как изучать итальянские винные регионы. В статье их пять, и в каждом по пять разнохарактерных вин — точно хватит для знакомства.

В центре региона господствует сорт санджовезе: из него делают великие вина в зонах Кьянти, Монтальчино и Монтепульчано. Chianti Classico от Riecine — версия с тонами вишни, табака, специй и розмарина. Brunello di Montalcino от Banfi — селективное санджовезе: хозяйство десятилетиями отбирало лучшие клоны сорта, и вино попало в Top-100 авторитетного издания Wine Spectator. Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano — мягкий бленд санджовезе и пары менее известных местных сортов: в аромате больше сладкой черешни, шалфей, лаванда и какао.

Итальянцы освоили и великие французские сорта: каберне совиньон, мерло, каберне фран и пти вердо. Ornellaia — один из ярчайших образцов супертосканы, а их более бюджетное Le Volte — «маленькая» супертоскана с той же большой идеей: делать вино уровня бордо, но в родной Италии.

В регионе есть и весьма любопытные белые — например, верментино, чью яркую фруктово-цветочную ароматику популяризировали туристы. Если хотите махнуть в Тоскану без билета, налейте в бокал La Pettegola от Banfi.

Еще один край великих вин. Красные в Пьемонте делают из неббиоло, и лучшие из них — бароло и барбареско. Первое — сложное, тягучее, с тонами роз, трюфеля, черешни и с большим потенциалом к выдержке. Версию Pio Cesare можно считать одной из эталонных. Барбареско в целом чуть мягче и элегантнее, а вина от Ca`Viola — его новое прочтение: суперароматное, с фирменными танинами и кислотностью. Также советуем попробовать барберу, главные специалисты по сорту — Braida. Их Montebruna — эликсир с тонами вишни, сливы, сушеного тимьяна и дыма.

Главный сорт среди белых — кортезе, известный многим по винам Гави. Над его имиджем десятилетиями трудились Сольдати: семье удалось создать «итальянское шабли» — освежающее вино с яркой кислотностью, тонами цитрусов, яблока, миндаля и минеральными нюансами. Менее известный, но также достойный внимания пьемонтский сорт — арнеис. Vietti раскрывают его нежную ароматику с тонами экзотических фруктов, полевых цветов и орехов, при этом создают четкую структуру.

Регион славится вальполичеллой — красными ассамбляжами из сортов рондинелла, корвина веронезе и корвиноне. Традиционно вино было тяжеловесом, но Bertani изменили подход — их «вальпо» легкое, клубнично-вишневое, с щепоткой специй и даже хвои. Часто их можно перепутать с гарначей и даже пино нуаром. Амароне делают из подвяленного винограда и долго выдерживают в бочках: вино получается насыщенным, с тонами ягод, шоколада, кожи, лакрицы и мощной структурой. Советуем оценить работу Zenato. И вместо десерта — речото, сладкая версия амароне.

В окрестностях Вероны итальянцы создают белые вина из гарганеги. Soave Sereole от Bertani — ультрасвежее прочтение сорта: минеральное, с тонами зеленых яблок и белых цветов. И как в Венето обойтись без просекко! Это игристое может удивить даже фанатов. Возьмите Giall’oro — это просекко от хозяйства Ruggeri винный гид Gambero Rosso часто оценивает на «три бокала» из трех. В нем тона абрикоса, персика, яблок, цветов акации и хороший баланс.

Итальянский регион с немецким колоритом забрался на экстремальные для виноградарства высоты — более 1 000 метров над уровнем моря. Работать здесь тяжело, поэтому виноделы объединяются в кооперативы и на посредственные вина не размениваются. Особенно хороши белые.

Гевюрцтраминер — альпийский сорт, и в Альто-Адидже он элегантный, с минеральным профилем и ароматами роз, личи и персиков. Пино гриджио — совсем не легкомысленный, с тонами грейпфрута, дыни, свежескошенной травы и зеленого чая. Французские сорта тоже ярко раскрываются в горах: Cuvee Terlaner — бленд совиньона, шардоне и пино бьянко с идеальным балансом фруктово-цветочной ароматики и строгой минеральности.

Местные красные вышли на новый уровень. Например, лагрейн долго считался деревенским сортом из-за грубоватых танинов. Но Colterenzio смогли его раскрыть, и их версия ближе к пино нуару: благоухает малиной, полевыми травами, кожей и подлеском, а танины бархатные. Терольдего тоже чуть не погиб в тени международных сортов. Элизабетта Форадори сделала из него эталонное вино со сложной цветочно-ягодной палитрой и нюансами специй.

Вулкан, жара, продувающие ветра и Средиземное море формируют на Сицилии уникальный терруар, который стал родиной для десятка местных сортов. Чтобы почувствовать мощь Этны, берите белое карриканте и красное нерелло маскалезе. В Tenuta Tascante Buonora на фоне меда, ромашки, лимона и шалфея заиграют бензольные тона и нюансы смолы. В Sul Vulcano Etna Rosso вместе с клубникой, смородиной и мускатным орехом будут звучать дымные ноты.

Морская свежесть — в Tenuta Regaleali Bianco, а еще цветущие апельсиновые сады, лимонные деревья, розмарин и гиацинты. И в конце путешествия — мускат, который на Сицилии называют зибибо. Lighea — сухая версия с профилем из акации, розы, персиков, меда и минеральных нюансов. Ben Rye — легендарное сладкое из подвяленного винограда. Вино растекается сухофруктами, манго, все той же розой и карамелью. Сладость, плотность и кремовую текстуру балансирует освежающая кислотность и пряные оттенки.