Италия + Испания: топ-5 вин на выходные

Гави Il Valentino оформлен в бирюзовых тонах, как и петербургский Зимний Дворец, но не только в этикетке есть элементы растреллиевского барокко. Позолота в цвете, четкая структура, минеральные оттенки и цветочно-фруктовые «узорные» ароматы — у этого кортезе правда царский характер.

Что на ужин: К бирюзовому гави так и просится что-то морское, желательно свежевыловленное: сашими из лосося или гребешка, устрицы и даже морские ежи. А если совсем не настроены на морских гадов, можно сделать свежий салат: посытнее — нисуаз, полегче — греческий.

PS: В Петербурге начался сезон корюшки — ни на что не намекаем.

Ослепительное солнце, альпийские луга и пасущиеся овечки — лагрейн родился в красотах Альто-Адидже, но не всем местным виноделам удается его приручить. Colterenzio превратили его грубоватый характер в страстный. В аромате черноплодка, смородина, тимьян и кожа, танины крепкие, кислотность уверенная — после него йодль запоете!

Что на ужин: Лагрейну идет деревенская еда: тушеное мясо, пастуший пирог и жареная дичь. Если хочется чего-то полегче, можно запечь курицу и подать ее с брусничным соусом — дикие ягоды усилят винные оттенки.

Даже если вы не любите изюм, поверьте, что санджовезе от такой добавки становится только лучше! Banfi сделали вино по древней технологии говерно — в чан к бродящему суслу закинули подвяленный виноград — и получили «кьянти для новичков». В нем есть те же вишня, малина, смородина и фиалка, только кислотность мягче и вкус не такой сухой.

Что на ужин: Мясо в любых вариациях: лазанья болоньезе (можно купить готовую пасту и не напрягаться), запеченная грудинка или колдуны с мясом. Или совсем просто — бургер или пицца с острыми колбасками: остаточный сахар вина сможет чуть погасить пожар.

Скажите нам: «пахнет как парфюм», и мы скажем, кто он — конечно, речь о мускате. Сорт меняет имена и стили от региона к региону, но везде его выдают цветы апельсина, розы, личи, грейпфрут в аромате. Версия от Bodegas Chivite удивительная: в «высушенном» мускате, кроме сладких нот, появляется легкая травянистая горчинка и даже хмель — отдаленно напоминает немецкое пиво.

Что на ужин: Душистый мускат дружит с азиатской кухней: пряный карри с рисом, баклажаны в кисло-сладком соусе и даже суп фо-бо — выбирайте любую страну и блюдо. Еще можно посмотреть на более пресное, но жареное — дольки картофеля или батата с куриными крыльями на гриле.

Сорта, прекрасен ваш союз! В графском Tasca d'Almerita для своего первого белого взяли почти равные части местных сортов и добавили капельку шардоне — получилось чудо как гармонично. Освежающие тона грейпфрута, сочные ноты желтого яблока, полевые цветы и легкий минеральный оттенок — на Сицилии это белое в списке лучших, сам критик Антонио Галлони так считает.

Что на ужин: Tenuta Regaleali Bianco можно подавать и на аперитив, а если кислотность разбудит аппетит, то вот вам последовательность: начинаем с антипасти из морепродуктов, переходим на овощные салаты, а потом можно приступить к тунцу на гриле или запеченному сибасу.