Розовая риоха и красная сицилия: топ-5 вин для этих выходных

Риоха в легкой летней комплектации: гарнача в основе отвечает за клубничность и малиновость, а виура и компания дают мягкую кислинку. «Если бы лето было вином», говорят про это розе в Marques de Riscal — а мы соглашаемся. Сочно, расслабленно, пикниково — винтовая пробка как еще один повод расстелить одеяло на траве.

Что на ужин: паэлья с морепродуктами! В розе достаточно кислотности, чтобы приглушить жир, но при этом не затмить вкус креветок, кальмаров и мидий. А для ужина полегче тот же морской коктейль бросайте в салат с томатами и мягким сыром.

Lumera от сицилийского хозяйства Donnafugata ломает стереотипы о розе — но не по-бунтарски, а интеллигентно, с чувством собственного достоинства. Ожидаете нежности из роз, земляники и вишни — и находите их, но вместе с крепкой структурой, тонами душистого перца и бальзамических трав. Харизма, которую чувствуешь.

Что на ужин: стейк лосося на крупной соли или гриле, летние салаты из огурцов, редиски и перепелиных яиц или томатный суп с морепродуктами на манер буйабеса — розе все это любит.

Сицилийский сорт неро д'авола действительно убалтывает историями, как Шахерезада: в нем вишня, слива, шелковица, нотки корицы, мяты, шалфея и мягкие-мягкие танины. Так пряно и тепло, как будто накидываешь плед на плечи и завариваешь себе травяной чай — вечерами еще прохладно.

Что на ужин: паста с морскими гадами и рыбой, хороший сочный стейк или тарелка выдержанного сыра. А еще сырные палочки с ягодным соусом или картошка фри — жир и соль Шахерезада тоже убаюкает.

Нерелло маскалезе — сицилийское альтер эго пино нуара. В нем те же тонкие ягоды и пряные травы, но с минеральным и дымным тоном — все потому, что растет виноград на черных вулканических почвах. Представьте, что едите свежую вишню, пока гуляете вдоль моря по каменистому пляжу. А где-то недалеко, возможно, разжигают мангал.

Что на ужин: паста болоньезе или мясная лазанья — пряно-ягодная волна поддержит и фарш, и томатный соус, и обилие сыра. А пока все томится на плите и в духовке, нарежьте к бокалу твердый сыр или сливочную горгонзолу. Их же можно подать и вместо десерта.

Если в Северной Роне господствует сира, то в Южной комплектом к ней идут гренаш и мурведр. Guigal делает из них классический ронский бленд: с тонами дикой малины, сливы, уходящей в чернослив, табак, сандал. Получается плотное и тягучее вино, как надвигающаяся летняя ночь. Если вы, конечно, не в Петербурге.

Что на ужин: дымно-пряный бленд украсит любое барбекю, утиную грудку или стейк рибай. А еще будет хорошей парой к сырному безумию в виде мак-н-чиза — особенно если запечь макароны в сырном соусе до корочки.