Санджовезе, гарнача и рислинг: топ-5 вин для этих выходных

Если в бокале Mehringer Alte Reben, вы получите ровно то, что ожидаете от рислинга: зеленое яблоко, свежий персик, цитрусовую цедру, каплю меда и легкие бензольные ароматы. Изящная кислотность тоже на своем месте! Мода на рислинг диктует: этот сорт универсален, берите его для любого повода. И кто мы такие, чтобы спорить с этим.

Что на ужин: Такой рислинг даже не нуждается в сопровождении: смаковать его можно в одиночку в качестве аперитива. Если ужин все же намечается, отдайте предпочтение азиатской кухне: от сашими из Японии до том-яма с креветками и пад-тая из Таиланда.

В итальянском Альто-Адидже около 300 солнечных дней в году. Их летопись ищите в бокале Pfefferer Sun (в переводе с английского «солнце»). Открыв вино, сразу ощущаешь аромат лета: сочные цитрусы, желтые яблоки, спелое манго. Хотя на календаре еще апрель, уже можно открывать сезон ужинов на балконе или веранде.

Что на ужин: Если после рабочей недели готовить не хочется, разрешите себе лениться. Хорошо охладите Pfefferer Sun, чтобы получился идеальный аперитив, и закажите любимые роллы. Белое ароматное вино — отличная пара для рыбы и морепродуктов.

Брунелло ди монтальчино от тосканского хозяйства Banfi — без сомнений, ле-ген-дар-но. Таким его сделала семья Мариани, которая долгие годы изучала местную почву и отбирала лучшие клоны санджовезе. Теперь брунелло из Монтальчино — это великое итальянское вино с богатым вкусом красных ягод, лакрицы, специй, кожи. Вариант для больших семейных выходных — такое вино пьют долго, неспешно.

Что на ужин: Полнотелое и мощное красное — это всегда про мясные сочетания. Приготовьте говядину, свинину или дичь на гриле, предварительно замариновав и добавив пряные специи. Будет это стейк, ребрышки или классический шашлык — решать вам. Мы бы выбрали филе миньон.

Риоха — это не только темпранильо. Виноделы из Lopez de Haro сделали красное из гарначи и раскрыли всю элегантность сорта. В бокале — ароматы спелой малины и клубники, кофейные тона, немного ванили, бархатистые танины и благородная минеральность. Вином из гарначи, которая смогла вернуть себе славу, можно отметить свои маленькие радости за ужином с друзьями.

Что на ужин: К красному испанскому — местные мясные закуски: хамон, чоризо, фрикадельки альбондигас в томатном соусе. На горячее — тушеное мясо в горшочке. А еще гарнача от Lopez de Haro веганская, поэтому в сочетании с запеченными баклажанами и картофелем получится ужин для тех, кто не ест продукты животного происхождения.

Еще одна роль гарначи — сиять в розовых винах Наварры. Испанское «росадо» (синоним розе) можно назвать концентратом молодости. В бокале никаких компромиссов: если цвет, то ярко-коралловый; если клубника в аромате, то самая спелая; если фруктовость во вкусе, то насыщенная. Такую бутылку стоит взять на вечеринку с кодовым названием «будем тусоваться до утра».

Что на ужин: Все, что легко приготовить, потому что время — ценный ресурс. Из вариантов: отправить лосось в духовку, сделать пасту с морепродуктами, нарезать молодой сыр или просто заказать пиццу (и да, с ананасами тоже можно).