Семь вин, которые нужно успеть попробовать этим летом

Оценить главное достоинство этой гаскони — необъяснимую легкость — можно только в жаркий день. Всего 10,5% в бокале, текстура прозрачная, легкая и утонченная — как дорогое платье из органзы в ЦУМе. Нарушить закон тяготения и воспарить ему мешает только скорость, с которой его хочется пить. Чтобы хватило и в ризотто с вонголе плеснуть, и в бокал — пока готовится и после — берите сразу магнум.

Еще один стильный летний аксессуар — верментино из Тосканы. В бокале много пыльцы полевых растений, которую дополняют ноты грейпфрута, кумквата и миндаля. Кислотность мягкая, а финиш освежающий, соленый. В нем одновременно чувствуются и прогулка по заброшенной зеленой усадьбе под жужжание насекомых, и пирамиды тропических фруктов на рынке, и мурашки — когда выходишь из прохладного озера на горячий пляжный песок.

Одно из лучших вин, чтобы посмотреть, каким был рассвет, — если вы его проспали. Чисто армянский сорт воскеат в данном исполнении раскрывается в бокале как цветок гибискуса утром, реагируя на появление солнца. В нем сначала чувствуется прохлада и чистота, свежесть утренней росы и влажный туман. А когда он рассеивается, в бокале остается чистое солнце и тонкий аромат луговых трав.

Розовый прованс — это ваш билет в гости. Открывайте любые двери, а потом открывайте вино — освежающий микс четырех красных сортов, которые оставили свой суровый характер на виноградниках, а вину отдали всю свою нежность. Сорбет из малины с мятой и шалфеем в аромате, легкая розовая вода с минеральными переливами во вкусе — летом эта комбинация работает особенно хорошо.

Модное красное ламбруско с пузырьками от небольшого семейного хозяйства. Мало алкоголя, много вкуса, еще больше эмоций. Охладите бутылку, потом без церемоний сорвите пробку — и лейте по бокалам чистый сок с ароматом лучшей в мире сангрии. Легко, энергично, ярко, с харизмой — вино напоминает персонажей фильмов Феллини (он тоже родом из Эмилии-Романьи). На втором плане у вас обязательно должны быть пляж, лес, озеро — одним словом, природа.

Сухой херес — это очень сильный аперитив. Не в плане крепости, тут ее и правда чуть больше, чем в обычном вине. А в плане эффекта — он соленый, морской, атлантический, бескомпромиссный. Сразу настраивает на сиесту и оживленные разговоры. Успейте выпить холодного хереса, пока друзья еще везут с дачи малосольные огурцы. Мы уже писали об этом — и повторим опять: малосольный огурец под сухой херес — что устрица с шампанским.

100% санджовезе из Тосканы от винодела и художника Биби Граетца. Чистое, как вода в Байкале. Вино без выдержки в дубе — в нем обнажены все сортовые и терруарные черты. Оно может стать вашим «вином дня» в последние выходные августа. Когда утром еще можно встретить салат из свежих летних томатов с рынка (санджовезе идеально сочетается с помидорами), а к вечеру холодает и хочется чуть больше тепла (добавьте к вину ребрышки с мангала).