Список винных желаний: версия Александра Цыпкина

Что может быть приятнее составления собственного списка желаний? Правильно — подсматривать в чужие. В новой рубрике мы будем делиться вишлистами от экспертов, коллег по индустрии и других известных любителей вина и крепкого. Начнем с писателя Александра Цыпкина, который недавно стал профи по российскому вину.

Уверенное, как шестисотый в моей юности. Фруктовость есть, тело есть, дуб — скромно намекает о себе шоколадными нотами. Танины, и правда, бархатные — не царапаются, а гладят нёбо. Идеально для того, чтобы разговаривать о чём-то важном у камина, под дичь, разумеется. А история с красностопом? Респект!

Светлое, стремительное, с таким знакомым ароматом смородинового листа и крыжовника. Пахнет белыми джинсами и морским бризом. Минеральность на высоте, кислотность бодрящая — в итоге ожидание чего-то живого и зеленого на тарелке. Мидии, спаржа, козий сыр — да, это оно. Немедленно! Ставлю пять звезд в личном рейтинге. Даже пять с половиной.

Легкое, игривое, нежно-розовое. Идеальный летний спутник. Брускетта, салат с козьим сыром и бокал такого розе — рецепт хорошего вечера на веранде. Алкоголь невысокий, что намекает: «А давай еще один бокал?» Сложно отказать. Но без фанатизма, пожалуйста.

Гранатовое, плотное, с ароматами, которые так и хочется назвать «антикварными» — высушенная вишня, старый шоколад. Бутылка, которая явно хочет, чтобы ее положили в коллекцию и ждали нужной минуты, но и сейчас она прекрасна. Может минута настала.

Это белая философия. Сложный, многогранный, солоновато-цитрусовый букет. Вино, которое заставляет размышлять, а потом делать. Отпечаток терруара? Безусловно. Алексей Толстой знает, что делает.

Полный топ российских вин по версии Александра Цыпкина с его авторскими комментариями в любимой манере — найдете по ссылке.