Топ-7 белых вин для начинающих

Рислинг дает кислотные, но не зубосводящие вина, так как у сорта яркая фруктовая ароматика и даже в сухих версиях остается немного природного сахара (1–6 г/л). Maximin Riesling — энергичный, свежий, с тонами цитрусовых, косточковых и даже тропических фруктов, с нюансами мяты и белого перца. Через него можно познакомиться с Мозелем: базовые рислинги из региона как раз такие.

Снова Мозель, но пино блан в исполнении еще одной легенды региона — Nik Weis St. Urbans-Hof. Сорт гораздо чаще можно встретить в родной Франции (особенно в Бургундии) или в Италии, а в Германии он занимает всего около 4% виноградников. Ник Вайс умело раскрывает его потенциал: вино пахнет пирогом с грушей и медом, лимонами и зеленой лужайкой. Супервариант на осень, когда заскучали по лету.

Чтобы перейти от полусухого к сухому, нужно взять яркое вино — как этот бленд из трех сортов с Сицилии. Графы Таска соединили в нем местные греканико, катарратто, инзолию и шардоне. Получилось идеально сбалансированное вино: в меру пышный букет из яблок, персика, грейпфрута и минеральные солоноватые оттенки. Bianco выпускают больше 60 лет — это белый хит острова.

Снова рислинг, но не простой. Во-первых, он из Чили: сорт выращивают только в прохладных микрозонах, а их здесь немного. Например, между Андами в Центральной Долине: горный ветер не дает винограду перезреть, потерять кислотность и набрать большой градус. Во-вторых, этот рислинг выдержан в бочках, да еще и сильно обожженных — так почти никто не делает, чтобы не «перемейкапить» сорт. Тем интереснее попробовать вино от бунтарей 9 Lives.

У совиньона, как у медали, две известных стороны — новозеландский и луарский стили. И если первый — пышный, с обилием тропических фруктов и болгарским перцем, то второй — более строгий и свежий: с тонами цветов и зеленой травы, яркой кислотностью и уверенной минеральностью. Petit Bourgeois как раз такой, луарский: Буржуа веками работают в коммуне Сансер. Местные совиньоны считаются эталонными, а это вино — дверь в их мир.

А это отличная возможно узнать, как международные белые сорта проявляются на Кубани. Рислинг и шардоне — не самый распространенный бленд, но очень продуманный. Первый сорт дает яркую кислотность и цитрусовые оттенки, второй — тона косточковых фруктов, а выдержка на тонком осадке добавляет объем и глубину. И получается трехмерное белое вино.

И еще один совиньон, но уже из Бордо. В великом регионе просто найти легендарное вино (о нем будут говорить все), и не так легко — хорошее вино на каждый день. Это как раз оно! Совиньон блан от Chateau Beychevell — в меру пряный, с тонами смородинового листа, болгарского перца и сухих трав. Отлично подойдет и на аперитив, и к серьезным блюдам, вроде запеченного лосося.