В тренде: говорим о модных винах

Завтра все будут говорить об этих винах. Изучили, что говорят критики, сомелье и винные энтузиасты, и отобрали самые горячие винные тренды ближайших лет. Даже если вы фанат одного стиля, советуем присмотреться — модное вполне может стать классикой на все времена.

Вкусы меняются — игристые вина всегда остаются в топе. По данным IWSR Drinks Market Analysis, в США и Великобритании объемы продаж просекко и шампанского увеличились на 8% и 5% и продолжают расти. Если вы тоже в числе фанатов Шампани, то обратите внимание на рекольтантов. Они творчески подходят к созданию вин и экспериментируют с подходом (органика, биодинамика), сортами, выдержкой и стилем — среди них может найтись «ваш автор». Тем, кому нужно тотальное игристое обновление, есть из чего выбирать: присмотритесь к петнатам, ламбруско и другим игристым, сделанным по классике и методом Шарма, из неожиданных регионов.

Розовые вина были в тренде задолго до барбикора, и по прогнозам DataM Intelligence мировой рынок розе будет расти ежегодно на 5.3% вплоть до 2030 года. Почему розе? Во-первых, это красиво. Во-вторых, у него намного больше стилей, чем минеральное прованское и ягодное итальянское. Мощные версии из Тавеля, парфюмированные из Альто-Адидже, сделанные из редких местных сортов Сицилии — они еще и развенчивают миф, что розе — исключительно летнее вино. Каждый день календаря — для розового!

Согласно данным IWSR Drinks Market Analysis, винолюбы все чаще хотят быть «пьяными без вина», поэтому образцы с низким содержанием алкоголя и безалкогольные вина так востребованы. В категорию слабоалкогольных можно отнести неподражаемые рислинги, вина из коньячных сортов уньин блан и коломбар, Винью Верде, а также ламбруско и сладкие игристые из муската. Тем, кто хочет быть трезвым как стеклышко, советуем игристое или шардоне от Oddbird — море удовольствия без последствий.

Забота о природе — не только полезный тренд, но и образ жизни для многих виноделов. Они отказываются от химикатов на виноградниках — так делают органисты, плюс к этому синхронизируют виноградарство с лунными циклами — фишка биодинамистов, минимально вмешиваются в процесс винификации — философия натуралистов. Первые два направления скорее про подход — такие вина часто не отличишь от «традиционных», а вот натуралка может удивить ароматами моченых яблок, уксуса и другими.

Незнакомое может пугать, но только не винолюбов. По прогнозам винного критика Дженсис Робинсон, многие из них готовы к открытиям, поэтому спрос на вина из автохтонных сортов будет расти. Проще всего такие найти в Италии, Греции, Грузии и Армении: в странах сотни местных сортов с впечатляющей историей. Когда попробуете санджовезе, саперави и арени, переключайтесь на арнеис, хихви и воскеат — это будущие звезды. Найти новое можно даже во Франции: в Бургундии выходит из тени алиготе, а в Шампани возрождают пти мелье, арбан, пино блан и пино гри.

Также становятся популярными вина из малоизвестных регионов и стран. Во Франции — Божоле, Юго-Запад, Жюра и Савойя, в Италии — Марке, Кампания и Умбрия, в Испании — Галисия и Бьерсо. Также винные энтузиасты могут «причалить» к берегам Балканского полуострова: виноделы из Греции, Словении, Сербии и Румынии набили руку на производстве тихих и игристых из сортов любой национальности и готовы удивлять.

Думаем, уже не нужно убеждать, что российское — значит крутое. Спрос на «свои» вина растет вместе с отраслью: рядом с признанными мировой критикой винодельнями регулярно «вспыхивают» новые таланты. Шутка ли: винный пояс страны растянулся от Геленджика до Волгограда! С азартом наши виноделы выращивают и международные сорта, и автохтонные, вроде красностопа, кокура и цимлянского черного. В коллекции российских вин мы собрали лучшее — убедитесь в широте русской души!