Винный оскар: наши самые громкие новинки 2025 года

Добро пожаловать на нашу собственную красную дорожку: здесь мы вручаем номинации тем, кто громко заявил о себе в 2025 году — новым регионам, редким стилям, дебютантам витрины и легендам, которые снова удивили. Подборка работает как быстрый путеводитель по новинкам, чтобы удивляться и удивлять. Если винный мир кажется бесконечным, эта «церемония» — возможность начать с главных ролей.

• Valentin Leflaive: шампанское руками бургундцев. Дом Olivier Leflaive пришёл из Бургундии в Шампань — и дотошно изучает самые крошечные, но выразительные зоны производства. Вмешательств минимум, а дозаж — смесь вина и сахара, которую по технологии добавляют перед укупоркой, — почти на нуле, чтобы сохранить чистый характер сортов и места. Так появляются блан де бланы и розе, которые оценят любители аккуратных, выверенных стилей. Больше о Valentin Leflaive.
• Charles Heidsieck: шампань, «бокал которой хочется держать в перчатках». Дом, основанный «Чарли Шампанским», — человеком, который открыл великое игристое Америке и сделал его символом богемы. Сложный ассамбляж (60+ разных крю), высокая доля резервных вин в составе и долгая выдержка на осадке — все это задает пышный, переливающийся нюансами стиль. Больше о Charles Heidsieck.
• Gosset: шампанское, которое прежде всего — вино. Старейший винный дом Шампани отказывается от малолактической ферментации, что дает максимально свежий стиль, практикует сверхвыдержку и собирает финальный ассамбляж на слепой дегустации. Вина дома — скорее строгие, минеральные, с потрясающей глубиной и балансом. А лучшие из них способны десятилетиями сохранять свежесть. Больше о Gosset.

• Игристые из Бразилии. Раззадорят фанатов пузырьков и точно расширят дегустационные границы. Линейка Soley из треббьяно и муската — легкая, свежая, с итальянским шармом и бразильской энергией. Больше о Soley.
• Креман из Германии. По местным правилам в категорию попадают пузырьки, сделанные шампанским методом с соблюдением строгих требований — и это лишь 0,5% всех игристых! Конкретно этот рислинг — из региона Миттельрейн, с тонами лайма, абрикоса, свежий и солоноватый. Больше о креманах.

• Bruni Prosecco Valdobbiadene — народный фаворит родом из Конельяно-Вальдоббьядене, где просекко получает свою минеральность, точность и тонкую структуру.
• Ruggeri Quartese Limitless — просекко высшей категории Valdobbiadene Superiore DOCG, выпущенное ограниченной партией: свежий брют, в котором бренд объединяет характер терруара и магию четырех стихий.
• Luigi Bosca Extra Brut — редкое для России игристое из Аргентины: Пабло Кунео, признанный виноделом года, делает его сливочным, но цитрусовым и удивительно собранным по стилю.

Сира с Сицилии. Поместье Sallier de la Tour открывает для нас Monreale DOC — уголок Сицилии, который долго оставался в тени более известных зон острова. Здесь, на гипсовых холмах недалеко от Палермо, французская сира обрела собственный диалект: стала единственным разрешенным международным сортом региона и получила титул «принца холмов». Высоты, перепады температур, постоянный ветер и сухие почвы — все это сформировало неожиданно новый стиль: в нем пряная ягодность, структурность и мягкая сицилийская интонация. Больше о Монреале.

• Семейный проект Николаев и Сыновья стоял у истоков аппелласьона Долина Лефкадия, работал с мэтром Бордо Патриком Леоном и Рудольфом Петерсом (один из выдающихся виноделов Шампани). В хозяйстве ищут подход к каждому терруару и экспериментируют со стилями: от хрустящих совиньон бланов до сиры в амфоре и редких сладких блендов. Вина производят гравитационным методом и выдерживают в дышащих емкостях: амфорах, бетонных яйцах и дубе.
• Винодельня Скалистый берег спроектирована как гравитационная, поэтому сусло и вино перемещаются между уровнями сверху вниз без механической перекачки — это сохраняет тонкость ароматов и исключает лишний контакт с кислородом. Стиль хозяйства — сдержанный и точный: в коллекции есть звонкий рислинг, мягкое и сливочное шардоне, а среди красных — авторские бордоские бленды и выразительные моносорта. Больше о Скалистом береге.

• Эльзас и Cave de Turckheim. Регион, который обычно проходит фоном, раскрывается с другой стороны: 240 виноградарей работают на линии геологического разлома и собирают виноград с более чем 20 типов почв. Так линейка Turckheim звучит как живая карта Эльзаса: сухие рислинги, ароматные пино гри, два темперамента гевюрцтраминера и гастрономичный пино нуар как альтернатива красной бургундии. Больше о Cave de Turckheim.
• Рибера-дель-Дуэро и Arzuaga. Испанские красные часто ассоциируются с жаром, дубом и ванилью, но Arzuaga показывает их иначе. Поместье работает со старыми лозами тинто фино в климате с резкими перепадами и на почвах из известняка, мергеля и глины. Отсюда — рибера без лишнего нажима и танина, в более тонком, местами даже минеральном исполнении. Больше об Arzuaga.
• Бароло, барбареско и Ca`Viola. Джузеппе Кавиола — консультант топовых пьемонтских хозяйств вроде Vietti и Luigi Einaudi — предлагает новый взгляд на неббиоло: меньше дуба, больше прозрачности и принцип «место важнее метода» вперед. Бароло получается глубоким и структурным, барбареско — более парфюмированным, но не менее серьёзным. А участок Sottocastello di Novello дает самые элегантные и многослойные вина. Больше о Ca’Viola.

• Киндзмараули от Kvarteti. Вино прямиком с виноградников Simple в Грузии: щедрое, сочное, с естественной сладостью без добавленного сахара. Брожение останавливают охлаждением — поэтому киндзмараули остается мягким, живым и неприторным. В бокале — спелая черная вишня, ежевика, какао и легкая сухофруктовая нота. Больше о киндзмараули.
• Пино нуар от Luigi Bosca. Долина Уко недаром считается «аргентинской Бургундией»: высота за тысячу метров и сложная мозаика почв дают пино нуар почти в акварельной стилистике. Luigi Bosca делает его тонким по структуре, но щедрым по аромату: вишня, клубника, северные ягоды, легкая пряность — новый свет в удивительно деликатном исполнении и отличному прайсу.
• Оранж Petrouchka, Галицкий и Галицкий. Как у Дягилева «Русские сезоны» открывали русский балет Европе, так и Petrouchka показывает новый ракурс российского вина. Совиньон блан после долгого скин-контакта и выдержки в дубе звучит неожиданно глубоко: структура, объем, почти драматическая подача — и всё это в вине, которое обычно отвечает за легкость.

Carn Mor. Под этим именем Morrison Scotch Whisky Distillers выпускают односолодовые виски микротиражами, которые не повторяются: бочковая крепость, десятилетия выдержки, отсутствие холодной фильтрации и натуральный цвет. Идея Carn Mor проста: собрать аутентичные сингл молты со всей Шотландии. Каждый релиз ограничен и исчезает после продажи, так что вещь коллекционная. Больше о Carn Mor.

• На Японию: Sakurao. Дистиллерия целый век делала саке, джин и сётю, а виски занялась только в 2021 году. Стиль стоит на трех столпах: родниковая вода; гибридный куб для перегонки, который удерживает больше эфирных масел и усиливает фруктовые и минеральные тона, а еще бочки: из-под хереса, бурбона, десертного вина и из японского дуба мидзунара. Больше о Sakurao.
• На остров Айла: Mac-Talla. Семья Моррисон показывает, что шотландский остров — это не только мощный торф, но целая палитра состояний: от морской свежести и цветочных акцентов до обугленного дуба. 4 виски создают цельный портрет Айлы — и приглашают найти свой стиль. Больше о Mac-Talla.
• На текилу: Casa Cuervo. Иногда исконный стиль звучит свежее эксперимента: семья Куэрво первой узаконила производство текилы и сделала агаву частью мировой культуры. Их подход остается образцовым: собственные плантации у вулкана Текила, отбор «сердца» спирта вручную, вековые рецепты. Впечатляют обе линейки Jose Cuervo и 1800, а особенно 1800 Cristalino Añejo — выдержанная текила, отфильтрованная до кристальной прозрачности.

• Lambay Single Grain. Зерновые виски долго скрывались в купажах, а сегодня становятся самостоятельным стилем — мягким, чистым и понятным даже новичкам. Релиз Lambay — удачная точка входа: солнечный, лёгкий, с оттенками груши, банана, ириски и ванили. Больше о Single Grain.
• Онегин Gourmet Яблоко. Настойка, которая ловит момент зрелости: сочное яблоко с яркой кислинкой, теплая корица и акцент фейхоа. Новинка отлично чувствует себя и в чистом виде, и в коктейлях. Кстати, вот их рецепты.
• Camus Borderies. Новый релиз из самого маленького крю Коньяка. Почвы Бордери дают спиртам округлость и узнаваемые ноты фиалки, а метод Intensity усиливает аромат в семь раз. В линейке два релиза: свежий минеральный VSOP и глубокий бархатистый XO Family Reserve. Больше о Borderies.
• Smokehead Cask. Главные бунтари Шотландии довыдержали мощный торфяной виски с Айлы в нестандартных бочках. В Tequila Cask — оттенки агавы, цитруса и пряной сладости; в Twisted Stout — кофейная дымность и шоколадно-ореховый тон. Больше о Smokehead.
• Graham’s 50 Year Old Tawny Port. Высшая точка мастерства порто: выдержанный тони, над которым работали два поколения мастеров. Полвека в бочках дали невероятную концентрацию: засахаренные фрукты, апельсиновая цедра, ореховая патина и бесконечно долгий финиш. Больше о Graham’s.