Пятница с экспертом. Галина Казначеева делится маршрутами в поисках новых открытий

Если вам кажется, что уже всё попробовали — возможно, вы просто не туда смотрели. Мир вина бесконечен, и в одной только Европе достаточно уголков, что хранят интересные сюжеты. Просто не бойтесь уходить с исхоженных троп. Подробнее об этом рассказала Галина Казначеева, эксперт компании SimpleWine.

Начните с северного Пьемонта. Все слышали про бароло, но оно требует времени и терпения. А вот гаттинара и другие неббиоло оттуда готовы радовать уже сейчас. Это удобный способ понять характер сорта: вина готовые, открытые — и всё же необычные. Также советую ассамбляжи с неббиоло и другими пьемонтскими сортами, особенно если в планах легкий ужин с пастой.

Херес — одно из самых удивительных вин. Фино и мансанилья — абсолютно сухие: в них много воздуха, моря и соленых нот. Их можно пить на аперитив, с оливками, морепродуктами и даже устрицами, или просто так — с кубиком льда. В них почти нет тяжести, не чувствуется алкоголь, они в хорошем смысле бестелесные. Но в то же время в них много вкуса и текстуры. Это необычный сенсорный опыт.

И напоследок — юг Италии: Кампания, Сицилия. Здесь всё по-другому: солнце, вулканические почвы, десятки автохтонных сортов с непроизносимыми названиями и яркими характерами. Сегодня — греко, завтра — фиано, послезавтра — редкая сира из окрестностей Палермо. Ни пафоса, ни скуки: просто хорошее вино с живым акцентом.

Если каждую неделю открывать бутылку из нового региона — через год у вас будет собственная винная карта мира. Без единой скучной строчки.