Пятница с экспертом. Редакция SimpleWine о вине для вечеринок

У меня как в анекдоте: мои друзья любят пиво, мои подруги — вино, а когда мы собираемся вместе, то пьем коктейли. Формат, где напитки важнее, чем еда, очень удобен для вечеринки в маленькой квартире: все перемещаются по пространству с бокалами в руках, на ходу хрустят чипсами или орешками. И купить нужно немного, на самом деле: джин, водку — обязательно, текилу, виски и ром — в зависимости от того, что предпочитает компания, можно провести опрос. К ним же ликер трипл сек, амаро, лимоны, лаймы, сахарный сироп, тоник, газированную воду, апельсиновый и яблочный соки. С таким набором продуктов можно сделать с десяток простых коктейлей. Да и сами гости легко смогут смешать что нужно по вкусу — получится вечеринка в стиле «сделай сам».

Да, онлайн убивает романтику, но в моем случае взрослая жизнь — это друзья в разных странах или неподдающихся для стыковки графиках, что примерно одно и то же. Так что пятничные вечеринки мы устраиваем в постпандемийном стиле: перед ноутбуком. Чтобы настроиться на одну волну, необязательно пить одинаковое — интереснее обсуждать, кто что отыскал и приберег для случившегося наконец созвона.

Ситуация — праздник, так что чаще всего выбираю суперсухое игристое: каву или креман категории брют натюр / экстра брют. Или что-то с невысоким алкоголем вроде гасконского белого и Cortegaia из Пьемонта — говорить точно будем долго, градус выше 10,5% ни к чему. Если же звезды (графики) сошлись внезапно, дома всегда есть джин — ничего не выдумываю и миксую его с газировкой. Главное ведь на экране!

Мы с друзьями любим собраться в тесном кругу дома, открыть вино, запечь рыбу, поболтать и поиграть в настолки. Такие вечера случаются все реже — у всех свои графики, время быстро летит, — зато каждая встреча становится маленьким праздником. Я обычно отвечаю за вино и стараюсь выбирать что-то универсальное и дружелюбное к еде.

Если решили собраться спонтанно, и времени искать что-то особенное нет, — беру просекко. Оно моментально создает атмосферу, а розовое еще и красиво смотрится в бокалах. Второй беспроигрышный вариант — шардоне Le Grand Noir: подходит буквально ко всему, от первого тоста «за встречу» до лосося, салата, сыров и орехов. А для долгих зимних разговоров я выбираю насыщенное красное Hito от Bodegas Cepa 21. Закуски к нему, на мой взгляд, не нужны. Но если очень захочется, то пармезан или даже стейк подойдут идеально.