Вино недели: сира и шардоне с юга России, сделанные по-французски

Лето — время открытий! Каждую неделю мы отправляемся в винное путешествие по «Большому Русскому Вину»: пробуем, сравниваем и выбираем для вас всего 2 бутылки — проверенные хиты и самые сочные новинки. А также включаем специальные скидки — чтобы добавить легкости и в бокал, и в бюджет!

В этот раз предлагаем выбрать даже не вино, а мантру недели. В подборке два релиза от Mantra Estate: один обещает спонтанный отпуск, другой — внутренний баланс.

Это шардоне — как полдень у моря: тёплый, залитый солнцем, с лёгким бризом. В аромате мёд, абрикосы и тост с персиковым джемом. Текстура — сливочная, с намеком на крем-брюле и ваниль, а вот финал — свежий и цитрусовый. Готовая мантра на идеальный отпуск: одновременно продуманный в главном и расслабленный.

Сюда нужна классика летнего стола: салат с козьим сыром и персиком, дорада с лимоном, паста с креветками, мягкие сыры, особенно если под рукой мёд и багет.

Сира от Mantra Estate — это не чопорная франция, и не плотный австралийский стиль. Это третий путь. В ней аномальные 11% — а значит, ни густоты, ни тяжести. Вместо этого — летящая кислотность, малина с куста после дождя, немного пряностей, легкий животный тон и акварельные, едва намеченные танины. Это мантра на лето вне суеты — даже если за окном шестиполосная трасса.

Вино просится к вечерней гастрономии: утке с ягодным соусом, баранине с пряностями, выдержанным сырам вроде рокфора или пекорино. Со льдом в жару? Никто не осудит.