Вино недели: белый бленд от Галицких и вионье из Крыма

Входим в осенний режим с летними привычками — и продолжаем раз в неделю выбирать вина от российских виноделов. Пробуем новинки и хиты, сравниваем и советуем ровно две позиции: с учетом сезона и гастрономии.

На этой неделе в подборке изысканный бленд Ballet Blanc от Галицких и душистый вионье от Loco Cimbali.

Голос покупателей

Утонченное вино, полностью соответствует названию
Очень интересный и красивый купаж
Алексей Толстой превзошел самого себя

Винодел Алексей Толстой — действительно кудесник. Иначе как объяснить этот необычный бленд? Мастер рискнул соединить три самодостаточных сорта, а они... идеально сбалансировали друг друга. Вино одновременно и кислотное — заслуга рислинга, и объемное — а это шардоне. Цитрусово-тропическое — это совиньон, но поблескивает бензольными тонами — снова рислинг. Дух захватывает, будто смотришь «Лебединое озеро»!

С одной стороны, дегустировать шедевр лучше тет-а-тет — чтобы были только вы и вино (правильной температуры и в правильном бокале). А с другой стороны, Ballet Blanc только кажется хрупким. Как и у балерин, у него очень хорошо «прокачаны мышцы», поэтому белое справится с мясом, тестом и жирными соусами. Отличная пара к нему — колбаски на гриле или курица со сливочно-грибной подливой. Или русская классика — золотистая кулебяка.

Голос покупателей

Супервино, тонкий вкус
Не кислотное
Приятное, ароматное, мягкое, цветочное!

Если ищете надежный телепорт в лето, то это вионье — говорит обозреватель The Guardian Дэвид Уильямс. Согласны с его мнением на все 100% — в исполнении Loco Cimbali сорт рисует летние южные картины. Сочные абрикосы падают с веток, на рынке продают свежие медовые соты, а на пляже — засахаренный миндаль: все эти ароматы выпрыгнут на вас из бокала.

Вионье называют «белым для тех, кто любит красное»: оно ароматное, насыщенное и плотное даже без выдержки в дубе. Поэтому вино справится с сытными блюдами, вроде куриного шницеля, антрекота из свинины или запеченного лосося. Более легкая альтернатива — поке с креветками и манго или мидии на гриле.