Вино Amarone della Valpolicella, Dal Forno Romano, 2018
Амароне делла Вальполичелла, Даль Форно Романо
Вино:Страна, регион:Сахар:Виноград:Производитель:Крепость:Объем:
Смотреть все характеристики
99 990 ₽
Способы получения заказа:
Забрать сегодня из
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
99 990 ₽
Способы получения заказа:
Забрать сегодня из
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
Характеристики
Параметры
Регион
Апелласьон
Выдержка в емкости
Год
Потенциал хранения
25-30 лет и более.,
Декантация/Аэрация
декантация,
Температура подачи
16-18°C,
Вино
Сахар
Производитель
Крепость
Объем
Апелласьон
Выдержка в емкости
Год
Потенциал хранения
25-30 лет и более.,
Декантация/Аэрация
декантация,
Температура подачи
16-18°C,
Стилистика вина
красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Темный рубиново-красный цвет. Аромат глубокий, яркий и комплексный, доминируют сладкие ноты табака, шоколада, засахаренной вишни, спелых лесных ягод, появляются тона кожи, пряностей, графита. Мощное, плотное во вкусе с идеальной структурой, бархатистыми, прекрасно интегрированными танинами, освежающей кислотностью и длительным рафинированным послевкусием. "Медитативный" образец.
Виноградники
Для производства Амароне Даль Форно Романо используют только лозы старше 10 лет. Почвы: 70% гравий, 15% ил, 15% глина. Отдельный виноградник с высокой плотностью посадки Monte Lodoletta.
Способ выдержки
В течение 24 месяцев в барриках, 36 месяцев в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор и ручной триаж. Виноград подвяливается в хорошо проветриваемых помещениях в течение трех месяцев. Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре 28 градусов, автоматический пижаж в течение 15 дней. Сусло дополнительно мацерируется в течение 2 последующих дней. В середине января вино помещают в баррики, где продолжается процесс ферментации.
О брендеРомано даль Форно прошел длинный и тернистый путь от винодела-самоучки до самого востребованного производителя Вальполичеллы. Его решение выпускать свое вино не поддержала семья, но зато юному Романо невероятно повезло с учителем. Им стал Джузеппе Квинтарелли, великий мастер амароне, который благосклонно отнесся к энтузиазму новоявленного винодела и стал его наставником. Виноградники даль Форно находятся за пределами Вальполичелла Классико, но Романо, начавший высаживать лозы с высокой плотностью и снижать урожайность за счет зеленого сбора, смог добиться от традиционной корвины небывалой энергии и концентрации. Еще одним смелым шагом стал отказ от сорта рондинелла в пользу более структурированных озелетты и кроатины. Винтажи «раннего» даль Форно 1980-х годов показывают, как быстро этот вундеркинд вникал в тонкости винодельческого ремесла, с каждым годом наращивая обороты. Возможно поэтому слава и цены на его вина росли соответствующими темпами, так что Романо даль Форно невольно стал конкурентом своего легендарного учителя.
Вино марочное красное полусухое Амароне делла Вальполичелла Италия. Регион Венето. Год урожая 2018 Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, озелета, кроатина. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Даль Форн...
