Вино Barolo Vignarionda, Ettore Germano, 2017

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Гранатово-рубиновый цвет с охристым отливом по краю. Сложный аромат с тонами свежих тёмных ягод, вишни, фиалки, специй, подлеска и грибов. Полнотелое вино с обволакивающими, хорошо выраженными танинами, с тонами вишни, фиалки и специй во вкусе и долгом освежающем послевкусии.

Участок размером 0,5 га часть виноградника “Виньярионда” (Vagnarionda) в коммуне Серралунга д`Альба. Vagnarionda часто называют "Романе-Конти Пьемонта". Лозы растут на глинисто-известковых почвах на высоте 300–350 метров над уровнем моря и обращены на юг. Средний возраст лоз 10 лет (виноградник был пересажен в 2012 году). Применяются органические практики.

18–24 месяца в дубовых бочках (2000 л) и 20 месяцев в бутылках перед продажей.

Ручной сбор винограда начинают в середине октября в момент оптимальной зрелости. Грозди прессуют целиком, без гребнеотделения. Ферментацию проводят в вертикальных стальных ёмкостях с мацерацией на мезге (кожура виноградной ягоды) в течение 30–40 дней и ежедневным пижажем. После удаления мезги и малолактической ферментации вино переливают в дубовые бочки для выдержки.

Неббиоло иногда называют “жидким трюфелем Пьемонта”, всё из-за особенности сорта: в выдержанном бароло можно угадать довольно сильный тон чёрного и даже благородного белого трюфеля. Оба вида одного из самых дорогих деликатесов произрастают как раз в Пьемонте. В сезон сбора урожая в поместьях можно встретить людей, которые с собаками ворошат листву в поисках трюфелей. Часто такие сборщики ведут “тихую охоту” на частных территориях, но владельцы далеко не всегда мешают им, поскольку трюфельный рынок очень прибыльный и часто связан с деятельностью не вполне законопослушных группировок и кланов, которые исторически “держат” территории с грибницами.