белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Jurassique является воплощением минеральности и чистоты шардоне в стиле шабли. Бледно-соломенный цвет с серебристыми отблесками. Аромат цитрусовых и полевых цветов, дополнен освежающими тонами ментола и свежескошенной травы. Вкус с энергичной свежестью, насыщенно-минеральный, с нотками марципана, спелых жёлтых фруктов и грейпфрута.
Виноградники
Виноград поступает с разных участков, относящихся к Юрскому периоду (с 200 по 145 млн лет назад), которых находятся за пределами аппелласьона Шабли. Почвы состоят из кимериджеских, портландских и оксфордских известняков. Возраст лоз: старше 15 лет.
Способ выдержки
8 месяцев на тонком дрожжевом осадке в стальных ёмкостях .
Способ производства
Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Весь процесс проходит под контролем энолога Надин Гублин (Nadine Gublin), известной своей работой с Доменом Жак Приёр.
Это интересно
Брокары являются крупнейшими землевладельцами в регионе. Они продолжают исследовать почвы и климат, и расширять свои виноградники, в том числе за счет участков вокруг Шабли. Результатом этого стала линейка «геологических» вин, которые формально к Шабли не относятся, но хорошо передают базовый стиль региона — чистый и минерально свежий.
О бренде
Jean-Marc Brocard — крупнейшее семейное биодинамическое хозяйство Шабли и всей Бургундии. Это один из немногих производителей региона, который выпускает вина со всех 7 участков Шабли гран крю. Брокары создают утонченные и минеральные вина, максимально точно отражающие особенности разных терруаров. Хозяйство одним из первых в регионе стало использовать органические и биодинамические методы. Семье принадлежит около 200 га виноградников, 75 га из которых возделываются по принципам биодинамики.
Вино ординарное белое сухое Бургонь Жюрасик Шардоне Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2024 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САC Жан-Марк Брокар (SAS Jean-Marc Brocard), 3 Route de Chablis 89... развернуть
1 123 ₽ × 4без переплат
