белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-желтый цвет с зеленоватым отливом по краю. Поначалу сдержанный аромат в бокале постепенно раскрывается тонами яблок, персиков, цитрусовой цедры, устричной раковины, мёда и специй. Полнотелое, сбалансированное вино с гладкой текстурой, многослойным концентрированным фруктовым вкусом и элегантным солёно-минеральным послевкусием.
Виноградники
Домен владеет 6,23 га, что составляет 49% от 12,62 га всего Гран Крю Бугро. Виноградник располагается на высоте 130–170 метров над уровнем моря, ориентирован на юго-запад. Лозы растут на кимериджских известняках (образованных 160–140 миллионов лет назад в верхнеюрский геологический период), богатых минералами и морскими окаменелостями. Виноградники домена возделываются органическими методами.
Способ выдержки
14–15 месяцев, включая 5-6 месяцев на тонком осадке, 50-60 % в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 40-50 % в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор урожая. Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка частично в бочках из французского дуба, частично в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину.
Это интересно
Бугро (Bougros) – это флагманский терруар домена: ему принадлежит практически половина этого виноградника. Ландшафт Бугро уникален: пологий склон, на котором высажены виноградники, резко меняет уклон. Поэтому нижняя часть, спускающаяся к реке Серен, это короткий, очень крутой участок, полностью обращённый на юг. Чтобы подчеркнуть выдающиеся характеристики этой части гран крю Бугро, домен выпускает с этого участка отдельное кюве - Chablis Grand Cru Bougros "Cote Bouguerot".
О бренде
Domaine William Fèvre — производитель №1 в Шабли: каждая шестая бутылка Chablis Grand Cru AOC на планете носит имя Уильяма Февра. Домену принадлежит 15% лучших виноградников Гран Крю в регионе, который является вторым — после Пюлиньи-Монраше в Кот д’Оре — «центром притяжения» шардоне в мире. Шабли — это наиболее тонкое и минеральное выражение этого сорта. Портфолио домена — самое полное и детальное собрание «редкостей» этого исторического терруара, отражение его уникальных известняковых почв и традиций.
Вино выдержанное белое сухое Шабли Гран Крю Бугро Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2021 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Уильям Февр САС (William Fevre SAS), 21 avenue dOberwesel, 89800 Cha... развернуть
7 498 ₽ × 4без переплат
