белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Красивый светло-соломенный цвет с серебристым блеском. В аромате характерные цветочные нотки изящно соединяются с минеральными нюансами, тоном морского бриза, камней и лимонного пирога. Мягкий вкус сочетает в себе деликатную цитрусовую ноту и оттенок миндаля. Длительное элегантное послевкусие с хорошо очерченной минеральностью.
Виноградники
Лозы высажены на хорошо продуваемых холмах на левом берегу реки Серен. Почвы состоят из киммериджского известняка и мергеля, содержат окаменевшие морские организмы и раковины. Возраст лоз составляет 30 лет, экспозиция юго-восточная. Плотность посадки 5700 лоз/га.
Способ выдержки
На осадке в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 24 месяцев.
Способ производства
Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при температурном контроле. Проводят малолактическую ферментацию.
Это интересно
Семья Брокар — одни из пионеров органического и биодинамического виноделия в Шабли. Все винодельческие практики направлены на то, чтобы сохранить максимальную выразительность терруара. Большую часть своих вин они не выдерживают в бочках, так как дуб может повлиять на сортовую чистоту. Исключения из этого правила — вина категорий Премье и Гран Крю. Эти вина Брокары выдерживают в больших старых фудрах — они помогают им развиваться, но не передают дубовые ароматы.
О бренде
Jean-Marc Brocard — крупнейшее семейное биодинамическое хозяйство Шабли и всей Бургундии. Это один из немногих производителей региона, который выпускает вина со всех 7 участков Шабли гран крю. Брокары создают утонченные и минеральные вина, максимально точно отражающие особенности разных терруаров. Хозяйство одним из первых в регионе стало использовать органические и биодинамические методы. Семье принадлежит около 200 га виноградников, 75 га из которых возделываются по принципам биодинамики.
Вино ординарное белое сухое Шабли Премье Крю Монмен Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2022 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САC Жан-Марк Брокар (SAS Jean-Marc Brocard), 3 Route de Chablis 89... развернуть
2 798 ₽ × 4без переплат
