Вино Chambertin Grand Cru, Domaine Henri Rebourseau, 2023

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Тёмно-вишнёвый цвет с рубиновым оттенком. Аромат с оттенками дикой вишни, малины, сандалового дерева, лакрицы, тёмного шоколада, подлеска и минеральных нюансов. Сбалансированное, роскошное вино со сливочной текстурой, мягкими танинами и тонкой кислотностью. Элегантный вкус с оттенками ягод, пряностей и дубовой бочки, с долгим минеральным послевкусием с нотками мяты в финале.

Участок поместья в Шамбертен расположен на обнажениях криноидных известняков нижнего байоса (известняк, образовавшийся из окаменелостей) в середине холма, а на вершине склона преобладают байосские мергели. Тонкий слой осыпей и ила покрывает весь клима, почвы которого состоят исключительно из коричневого известняка. Площадь: 0,46 га. Средний возраст лоз: 59 лет. Средняя урожайность: 20 гл/га. На виноградниках применяют органические и биодинамические методы возделывания.

17 месяцев в дубовых бочках.

Ручной сбор винограда, селекция на сортировочном столе. Ферментация с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре.

Шамбертен — самый важный Гран Крю в Жевре-Шамбертене. Местные вина были горячо любимы самим Наполеоном — император возил их с собой даже в зарубежные военные кампании и ежедневно употреблял из бутылок, тиснённых буквой N. “Здесь всё решено и достигнут абсолютный гений. Воплощённый в щедрости пылкой жидкой плоти, окутанной имперским малиново-пурпурным, это аромат распускающихся роз на рассвете… Но этот пурпур Цезаря — пурпур короля, Шамбертена, короля вин! Государь здесь, в Бургундии, король жизни и радости”, — писал о винах этого Гран Крю историк Гастон Рупнель (1871—1946).