Вино Chateau Dauzac, 2016, 1.5л

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком цвет. Многослойный аромат, раскрывающийся оттенками измельчённой малины, засахаренной вишни, красной смородины, нюансами цветов, мяты, тимьяна и дубовой древесины. Насыщенное, сбалансированное, структурированное вино с шелковистыми танинами, сочной кислотностью, концентрированными вкусом с оттенками фиалок, гвоздичного масла, сливового джема и специй и затяжным минеральным финишем.

Располагаются в Медоке и О-Медоке, 5 класс Гран Крю Классе Марго (5th growth Grand Cru Classe Margaux) согласно классификации 1855 года, занимают 49 га в Марго и 4 га в О-Медоке. Лозы растут на почвах, состоящих из крупного гравия, аллювиальных включений на подпочве смеси глины и гравия. Устье Жиронды и 120 га лугов и лесов, окружающие виноградники, защищающие их от океанских ветров, создают уникальные агрономию и терруар, которые позволяют подчеркнуть исключительные характеристики вин поместья. Плотность посадки: 10 000 лоз/га. Средний возраст лоз: 35—40 лет. На виноградниках применяют методы органического и биодинамического возделывания.

15 месяцев в дубовых бочках, из которых 65% новые.

Ручной сбор винограда, полное отделение гребней, сусло самотёком (под действием силы тяжести) перемещают в терморегулируемые ёмкости, разработанные по заказу шато Сегеном Моро (Seguin Moreau), с запатентованной системой для пижажа (перемешивание шапки). Ферментация для каждого участка и каждого сорта проводят раздельно при контролируемой температуре 28°C. После выдержки на осадке, вина, если необходимо, осветляют растительным белком.

Самым старым известным владельцем в этом секторе Марго был Петрюс д’Озак., который получил землю от Ричарда I, “Ричарда Львиное Сердце”, короля Англии, графа Пуатье, герцога Аквитании, графа Мэна и графа Анжуйского.

В 1884 году совместно с Факультетом естественных наук Бордо в Шато Дозак была разработана новая улучшенная формула “Буи Бордолезе” ("Bouillie Bordelaise", бордоская смесь), благодаря чему были спасены европейские виноградники от милдью.