Вино Chateau Saint-Saturnin (Medoc), 2010

красное — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе

Вино глубокого рубинового цвета с интенсивными ароматами чёрной смородины, малины, черноплодки и специй. Среднетелое, с хорошо сбалансированной структурой, мягкими танинами и бархатистым послевкусием с лакричными оттенками.

Участок площадью 35 га располагается в северной части Медока на известняково-глинистых почвах с примесью гравия и кремнистой глины.

В стальных ёмкостях.

Ручной сбор в конце октября — начале ноября, винификация и мацерация в ёмкостях из нержавеющей стали с последующей выдержкой. Минимальное количество сульфитов добавляют только во время розлива по бутылкам.

В винах шато Сен-Сатюрнен заложено совершенно иное видение винодельческих ценностей Бордо. Взгляды Адриана Трамье на то, как нужно делать вино, сформировались еще в 1970-е годы — и с тех пор не поменялись. Он начисто отвергает технический прогресс, который за последние полвека стал одной их главных скреп региона. Методы его работы могут легко шокировать соседей: он собирает виноград на месяц позже остальных, использует для винификации бетонные емкости вместо стальных, проводит многомесячную мацерацию на мезге, но самое впечатляющее — полный отказ от выдержки в бочках. Хотя использование дубовых бочек казалось незыблемым постулатом для любого серьезного винодела в Медоке. Не менее экстравагантно выглядит так называемый "погреб" для выдержки вина. Это большие стальные резервуары под открытым небом, обернутые термоизоляционной фольгой, под влиянием всего спектра температурных колебаний. Здесь же до сих пор хранятся старые винтажи: например, 1975 года.