Вино Chateau Soudars (Haut-Medoc), 2009

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Тёмно-рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Богатый аромат с тонами черники, чёрной смородины, молочного шоколада, табачного листа и минеральными нюансами. Полнотелое и гармоничное вино с гладкой текстурой, бархатистыми танинами, концентрированным фруктовым вкусом и длительным послевкусием с оттенками гриля и табака в финале.

Расположены в О-Медоке, в 30 км от устья Жиронды и Атлантического океана, что обеспечивает благоприятный микроклимат. Лозы занимают 22,25 га на известняково-глинистых почвах с большим количеством окаменелостей. На винограднике применяют органические методы возделывания.

12 месяцев в бочках из французского дуба.

Раздельная ферментация каждого сорта в стальных ёмкостях с регулируемой температурой в течение 3-4 недель. После ассамбляжа лучших вин проводят выдержку в дубовых бочках, затем оклейку и финальный ассамбляж перед бутилированием.

Поначалу Эрику Мяйле пришлось попотеть на винограднике: на старте дел в 1973 году почвы были невозделанными и завалены камнями, а лозы — слишком молодыми. К середине 1980-х качество вин Soudars взлетело: виноградник достиг зрелости, а опыт работы с терруаром позволил наладить производство вина в "классическом" стиле, типичном для О-Медока. Урожай 2009 года для Бордо — один из лучших за всю историю. В Медоке производились невероятно сочные, насыщенные, пышные вина, в которых яркое мерло дополняло строгий каберне совиньон.