ГастрономияФазан, оленина, заяц в соусе из красного вина и лесных ягод. Грудка утки с вишнёвым или апельсиновым соусом. Блюда из мяса ягнёнка, баранья нога с розмарином, говядина Wagyu или стейк рибай средней прожарки с трюфельным соусом. Индейка или цесарка с грибным фаршем. Трюфельное ризотто или паста с белыми грибами. Грибной паштет или террин. Выдержанные сыры.
красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Глубокий рубиново-гранатовый цвет. В аромате чёрная вишня, чёрная смородина, слива, черника, нюансы чёрного перца, корицы и лакрицы. Во вкусе начинают проступать ноты фиалки, чёрного чая, графита и кремня. Округлое, с атласными танинами и долгим финишем с нотами кофе.
Виноградники
Расположены известняковом плато Байоса с большим количеством гравия. В центре почва на известняковой гальке, более глинистая. Нижняя часть виноградников богата глиной и илистыми участками.
Способ выдержки
18 месяцев во французских дубовых бочка, частично новых.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Основанный около 1110 года близлежащим аббатством Сито, которое сохраняло за собой право собственности до 1789 года, Кло де Вужо олицетворение Бургундии. Оно занимает площадь в 50,59 гектара и по-прежнему окружено теми же стенами, которые окружали его пять столетий назад.
О бренде
Негоциантский дом Patriarche находится в самом сердце Бургундии в бывшем женском монастыре Visitandines. Вино выдерживают в сводчатых подвалах XIII века, которые считаются одними из самых больших в Европе. Они протягиваются на пять километров под улицами Бона и хранят около 2 миллионов бутылок! История дома началась в конце XVIII века, когда Жан Батист Патриарш купил бывший женский монастырь в Боне и основал семейную винодельню, которая быстро обрела популярность: вина уходили на экспорт в Великобританию, Нидерланды и Бельгию. Следующая веха — время Леонса Боке, который снабжал бургундией великие дворы Европы, за что был прозван “императором вина”. После хозяйством управлял Пьер-Луи Пердье, проницательный бизнесмен и военный герой: он вступил в партнёрство с Андре Буассо, чтобы завоевать новые рынки, включая парижский. Так родилась виноторговая компания Patriarche Père & Fils, ставшая одним из важнейших домов Бургундии.
Вино ординарное красное сухое Кло де Вужо Гран Крю Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2019 Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: САС Критер Брют де Брют (SAS Kriter Brut de Brut), 78 Route de Ch... развернуть
13 748 ₽ × 4без переплат
