Создавая это вино, Жерар Бертран пошел ва-банк. Он понимал, что спрос на розовое будет расти, и поставил цель: создать самое великое розовое вино в мире — им стало Clos du Temple. Именно великое, а не дорогое. Этой идеей охвачены все — от работников на винограднике до сотрудников отеля и сомелье в его ресторане. Пока что само понятие «великое розовое вино» звучит вызывающе, мы не привыкли воспринимать розе также, как великие белые или красные вина. Но ведь и белые сухие вина когда-то тоже были в похожем положении, воспринимались как что-то неестественное. Время покажет — а масштаб его замысла выглядит убедительно уже сейчас.
розовое — комплексное, элегантное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-розовый цвет с лососёвым оттенком по краю. Многогранный аромат с тонами свежей ванили, мандаринов, персиков, спелых красных ягод, свежих роз, оттенками миндаля, тимьяна, зелёного перца, специй и табака. Сбалансированное, полнотелое, структурированное вино со сливочной текстурой, сочными оттенками спелых фруктов и цитрусовых во вкусе и длительном многослойном и минеральном послевкусии.
Виноградники
11 участков общей площадью в 12 га располагаются в историческом местечке Лангедок-Кабриер (Languedoc Cabrieres) на юге Франции. Этот уникальный терруар сложился в ходе генеалогического генезиса: благодаря сланцу, известняку в почвах, холмистому рельефу и сложной циркуляции подземных вод, виноградник получает чистейшую воду естественным путём. Высота над уровнем моря 240 метров. Экспозиция на юг и юго-запад. На винограднике применяют органические и биодинамические методы возделывания.
Способ выдержки
6–8 месяцев на тонком осадке в новых дубовых бочках из французского дуба с регулярным батонажем.
Способ производства
Ручной сбор каждого сорта винограда отдельно — на рассвете, в момент оптимальной зрелости. Холодное предферментационное настаивание при максимально низких температурах 8–10°C в течение 24 часов. Ферментация в стальных ёмкостях. Вино бутилируют после выдержки и финального ассамбляжа — исключительно в дни фруктов, согласно биодинамическому астральному календарю.
Это интересно
Clos du Temple Rose было задумано как храм, в котором все сорта "служат" общей цели. Для особенного розового вина создали соответствующую бутылку — геометрическое изображение храма, пропорции которого вдохновлены числом Пи: оно олицетворяет золотое сечение. Кубическое основание — символ земли, а цилиндрическая основа — связь между земными и небесными силами. Купол идеальной окружности украшен тонкой золотой отделкой, напоминающей плавные изгибы холмов, окружающих Clos du Temple. Королевский синий (Bleu Royal) цвет капсулы — это дань уважения королю Людовику XIV, большому любителю и ценителю вин Cabrieres. Clos du Temple Rose урожая 2021 года было признано лучшим розовым вином мира по версии журнала Decanter.
О бренде
Жерар Бертран, уроженец Нарбонны и представитель третьего поколения, идущий по стопам своей бабушки и отца, возглавил семейный бизнес в 1987 году в возрасте 22 лет. Жерар совмещал профессиональную карьеру игрока в регби с управлением семейным бизнесом вплоть до 1994 года, когда он ушел из спорта, чтобы полностью сосредоточиться на вине. Сегодня Жерара называют "Королём Лангедока" за качество его вин. Он сыграл важнейшую роль в повышении имиджа вин с южного побережья Франции, считавшихся массовыми. Свое истинное призвание Жерар нашел в биодинамике — как лучший способ выявить типичный характер терруара, уважая окружающую среду и биоразнообразие. Все свои 17 виноделен и 930 га виноградников Бертран перевёл на биодинамические стандарты и стал одним из крупнейших производителей биодинамических вин в мире. Его вина высоко оценены винными критиками, получают статус лучших вин мира и стоят в одном ряду с самыми дорогими и известными винами Франции.
Вино ординарное розовое сухое Кло дю Тампль Франция. Регион Лангедок-Руссийон. Год урожая 2021 Сорта винограда: сира, гренаш, сенсо, вионье, мурведр. Изготовитель: С.П.Ш. - Жерар Бертран САС (S.P.H. - Gerar... развернуть
