ГастрономияОмар на гриле с ванильным маслом, карпаччо с трюфельным кремом, опалённые или обжаренные морские гребешки, осетровая икра. Тюрбо на пару с шафрановым соусом, дорада, целиком запечённая с фенхелем и лимоном. Фазан конфи с грибным рагу, фаршированный каплун, телячья вырезка с соусом из белых грибов. Лисички в сливочном соусе с тимьяном, боровики гриль с оливковым маслом и морской солью. Мягкие сыры с белой плесенью и твёрдые выдержанные.
Золотистый цвет с зелёными отблесками. Аромат раскрывается тонами целой фруктовой корзины: ананас, манго, спелая груша, грейпфрут, лимонная цедра, а также цветы акации, жасмина и ландыша. Во вкусе ощущаются йодистые ноты, немного сливочного масла и ваниль. Полнотелое объёмное вино с интегрированной кислотностью и долгим финишем.
Виноградники
Расположены на юго-восточном склоне. В почвах доминирует мелкозернистый известняк с глинистыми вкраплениями.
Способ выдержки
15—18 месяцев в бочках из французского дуба.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в дубовых бочках а-ля бургиньон.
История этикетки
Название Criots происходит от старофранцузского слова cri, что означает "крик". По легенде участок получил своё имя из-за звука, который якобы издавала земля под ногами виноделов — будто "крича", привлекая к себе внимание.
Это интересно
В сердце Бургундии, среди холмов Кот-де-Бона, раскинулись виноградники Монраше, чьи имена будто придуманы для средневековой саги. По легенде верхний склон Chevalier-Montrachet достался доблестному рыцарю (Chevalier), верно служившему герцогам Бургундии. В награду за подвиги он получил самый верхний участок земли, где лозы купались в солнце, а вина рождались аристократичными: строгими и минеральными. Нижний склон Batard-Montrachet достался его незаконнорождённому сыну (Batard) — по иронии судьбы эти вина оказались более мощными и щедрыми, чем у отца. Как это случилось? Однажды местный монах, увидев страдания юноши, благословил его виноградник, произнеся: "Bienvenues" ("Добро пожаловать"). С тех пор крошечный участок Bienvenues-Batard-Montrachet (всего 3,7 га) даёт вина невероятной элегантности. А на самом краю склона, где скалы обрываются в пропасть, расположился участок Criots-Batard-Montrachet — голос земли.
О бренде
Негоциантский дом Patriarche находится в самом сердце Бургундии в бывшем женском монастыре Visitandines. Вино выдерживают в сводчатых подвалах XIII века, которые считаются одними из самых больших в Европе. Они протягиваются на пять километров под улицами Бона и хранят около 2 миллионов бутылок! История дома началась в конце XVIII века, когда Жан Батист Патриарш купил бывший женский монастырь в Боне и основал семейную винодельню, которая быстро обрела популярность: вина уходили на экспорт в Великобританию, Нидерланды и Бельгию. Следующая веха — время Леонса Боке, который снабжал бургундией великие дворы Европы, за что был прозван “императором вина”. После хозяйством управлял Пьер-Луи Пердье, проницательный бизнесмен и военный герой: он вступил в партнёрство с Андре Буассо, чтобы завоевать новые рынки, включая парижский. Так родилась виноторговая компания Patriarche Père & Fils, ставшая одним из важнейших домов Бургундии.
Вино ординарное белое сухое Крио-Батар-Монраше Гран Крю Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2018 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САС Критер Брют де Брют (SAS Kriter Brut de Brut), 78 Route de... развернуть
