ГастрономияБлюда с морепродуктами: авокадо с креветками, лобстер, раковые шейки. Перепёлка с вишней. Блюда из куропатки, гуся и птицы. Десерт на основе цитрусовых.
розовое - игристое, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-розовый цвет с лососевым оттенком. Стойкий и тонкий перляж мелких пузырьков. Элегантный аромат с тонами земляники, дикой малины, вишни, красной смородины, оттенками цветков липы, сирены, розы и дыни. Гармоничное, сбалансированное вино с мягким муссом, превосходной структурой, сочной кислотностью, оттенками красных ягод, цветов и специй во вкусе, с длительным освежающим минеральным финишем.
Виноградники
Располагаются в Рюйи-ла-Монтань (Rilly-la-Montagne). На 11 га виноградников высажены шардоне (60%) и пино нуар (40%). Средний возраст лоз: 35 лет. На виноградниках применяются экологически чистые и природосообразные методы возделывания в соответствии с сертификатами Viticulture Durable (Устойчивое виноградарство) и Haute Valeur Environnementale (Высокое качество окружающей среды).
Способ выдержки
10 месяцев в больших дубовых бочках (фудры, 22—54 гл), минимум 15 месяцев на осадке в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Базовые вина – белое из шардоне и пино нуар, с добавлением 15% красного вина из пино нуар, ферментировались и выдерживались в больших дубовых бочках (фудры, 22—54 гл). Малолактическая ферментация не проводится. Вторичная ферментация — в бутылке. Дозаж 8 г/л.
Это интересно
В Vilmart стремятся в экологически чистому виноградарству, лозы возделывают в гармонии с природой. Дом получил сертификат Haute Valeur Environnementale (Высокое качество окружающей среды) и Viticulture Durable (Устойчивое виноградарство). На виноградниках также соблюдают принципы хартии Ampelos (хартия качества, исключающая использование неорганических удобрений). Эта многолетняя работа над защитой биоразнообразия даёт свои плоды. Устойчивое хозяйство — основа для производства вин высокого качества даже в сложные годы.
О бренде
Vilmart & Cie – это дом с уникальным, каллиграфическим винодельческим почерком. То, что в Шампани обычно именуют «базовым вином», в исполнении Vilmart & Cie получается весьма похожим на классическую белую Бургундию. Для ферментации используются дубовые бочки, и после десятимесячной выдержки вино приобретает особую текстурную плотность. Отказ от малолактики в пользу более высокой, тонкой кислотности — еще один фирменный прием Лорана Шампа, который в Шампани мало кто решается повторить.
Вино игристое розовое брют Шампань Кюве Рюби Франция. Регион Шампань. Год урожая 2022 Сорта винограда: пино нуар 90%, шардоне 10%. Изготовитель: СА Шампань Вильмар э Си (SA Champagne Vilmart et Cie), 4 Rue ... развернуть
5 623 ₽ × 4без переплат
