Вино Green Soul Riesling Organic, Weinkellerei Hechtsheim, 2022

белое — лёгкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом по краю. Аромат с оттенками цветущего яблоневого сада, груш, персика и нюансами жёлтой сливы и цитрусовых. Лёгкое, сбалансированное и легко пьющееся вино с хрустящей кислотностью, фруктовой сладостью во вкусе и длительным освежающим послевкусием.

Виноград выращивают в Рейнгессене – “крае тысячи холмов”, расположенном в гигантской излучине, образованной рекой Рейн между городами Вормс, Майнц и Бинген. Умеренный климат. Высота над уровнем моря 100–200 метров. Лозы растут на склонах Рейнской террасы с почвами из лёссовых пород, известняка, глины и кварцита. На виноградниках применяются органические методы возделывания.

Непродолжительное время на осадке в стальных ёмкостях.

Максимально быстрый сбор винограда и доставка на винодельню. Предферментационная мацерация (настаивание) при температуре 8—10 °С в течение нескольких часов. Ферментация в стальных ёмкостях при температуре 16—18 °C.

Green Soul Riesling Organic — органический рислинг из Рейнгессена. Это вино возвращает нас к виноградарству доиндустриальной эпохи. Всё сельское хозяйство было органическим до ХХ века, пока не появились “магические химикаты”, которые упростили работу на земле. Через какое-то время пестициды, гербициды и инсектициды начали убивать почвы — они стали безжизненными, накопили канцерогены, привели к мутациям растений и животных, повлияли на эко- и биосферу. Во многих странах химикаты запретили, а особенно сознательные виноделы вернулись к работе “по старинке”: органика — один из самых ярких примеров этого подхода.