ГастрономияСочетать с домашней выпечкой, домашними пирогами с джемом или вареньем из слив, варениками с вишней или клубникой, с марципаном, орехами или сухофруктами, с шоколадными десертами (фондан), голубыми сырами.
красное — сладкое, насыщенное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Красно-рубиновый цвет. Аромат с тонами спелых ягод черной смородины, вишни, чернослива, сладкой корицы и гвоздики. Округлое, бархатистое вино с мелкозернистыми танинами, приятной кислотностью, насыщенным, сладким и фруктовым вкусом и длительным послевкусием.
Виноградники
17 га виноградников располагаются на склонах горы Афон. Влияние Эгейского моря, мягкие теплые дни и холодные ночи способствуют идеальной зрелости винограда. Виноградники возделываются органическими методами.
Способ выдержки
Непродолжительная выдержка в бутылках.
Способ производства
Сладкое вино, предназначено для Святого Причастия, производят по старинным монастырским рецептам. Зрелый виноград собирают вручную, подсушивают, для повышения содержания сахара, винифицируют при контролируемых температурах. Для сохранения сладкого вкуса, ферментацию останавливают путем понижения температуры. Перед бутилированием непродолжительная выдержка.
Это интересно
Монастырь Хиландар основали в 1198 году сербский правитель Стефан Немана и его сын Растко, принявшие постриг и обретшие имена Симеон и Савва. Указ византийского императора Алексия III закрепил обитель навсегда собственностью сербов. Святые Симеон и Савва сегодня наиболее почитаемые сербские святые, а монастырь, как богатейшая сокровищница сербской средневековой культуры, является религиозным центром сербского народа. Название монастыря - Хиландар - тип византийского корабля.
О бренде
Монастырь Хиландар — один из 20 монастырей и единственный сербский монастырь на Святой Горе Афон. Монастырь, основанный в 1198 году Святым Симеоном, оставался обитаемым и функционировал почти тысячу лет. По самой своей природе монастырь — это место вне времени, здесь течение времени измеряется десятилетиями или столетиями, это место, не тронутое стрессами современной культуры. Виноделие основано на терпении, на временных рамках, продиктованных ритмом природы, а не навязанными человеческими усилиями. Именно эта естественная часть процесса изготовления вина сохраняет его уникальный вкус и качественные характеристики. Монахи монастыря производят вино на протяжении веков, не было ни одного года без производства вина. Современная винодельня, восстановленная после пожара 2004 года, располагается в каменном здании с погребами 1734 года постройки. С 1988 года монастырь включен в Список всемирного наследия ЮНЕСКО вместе с другими 19 афонскими монастырями, входящими в афонский комплекс средневековых памятников.
Вино ординарное красное сладкое Хиландар Нама Маунт Атос Греция. Регион Святая Гора Афон. Год урожая 2021 Сорта винограда: мерло, каберне фран, каберне совиньон. Изготовитель: Монастик Продактс Сингл Мембер... развернуть
1 248 ₽ × 4без переплат
