ГастрономияУпотребляется в качестве дижестива в чистом виде или со льдом. Используется в кондитерских изделиях и как ингредиент различных коктейлей.
Дегустационные характеристики
Темно-коричневый цвет с легким медным оттенком. Богатый, насыщенный аромат этого ликера характеризуется мягкостью и деликатностью, на фоне тонов кофейных зерен в нем раскрываются нотки обожженного дуба и тостов. Вкус отличается глубиной, балансом и хорошей структурой, а долгое послевкусие подчеркнуто легкой благородной горчинкой.
Способ производства
Обжаренные и размолотые Joseph Cartron кофейные зерна помещают в специальный перегонный аппарат, куда заливают спирт. Полученную смесь подогревают на медленном огне и оставляют на сутки для лучшей экстракции. Полученный настой, окрашенный благодаря зернам в золотисто-коричневый цвет, фильтруют, а к кофейным зернам добавляют новую порцию алкоголя. Смесь нагревают на медленном огне, оставляют на сутки, а затем перегоняют. Дистиллят смешивают с очищенным настоем, добавляют туда сахар, коньяк и ром. Все тонкости технологии и пропорции всех компонентов этого ликера строго держатся в секрете. Благодаря такому сложному и длительному процессу Картрон производит ликер, который отличается богатым, ярким ароматом и глубоким, насыщенным вкусом.
Это интересно
Joseph Cartron тщательно отбирает кофейные зерна из Кении и Коста Рики, двух стран, в которых произрастает лучший в мире кофе. Кофе из Коста Рики отвечает за яркий, насыщенный аромат ликера, кофейные зерна из Кении - за весь его баланс, а коньяк и ром придают Liqueur de Cafe тело, структуру и глубину вкусу. Пропорции всех этих компонентов настолько точно выверены, что семье Картрон удалось создать ликер отличающийся превосходным балансом, гармонией во вкусе и богатым ароматом, которые по достоинству оценят истинные поклонники кофе.
О бренде
Дом Joseph Cartron производит ликеры, начиная с 1882г. Производство исторически расположено в Бургундии, в городе Нюи-Сен-Жорж. Joseph Cartron - семейная компания, которая более чем за сто лет существования приобрела репутацию высококачественного производителя, трепетно относящегося к традициям и высоким стандартам производственных процессов. Ключом к успеху ликёров Cartron являются отборные фрукты - из поколения в поколение Дом сотрудничает с одними и теми же производителями, придерживающимися высочайших стандартов качества. В основе производственного процесса лежат традиционные методики, позволяющие максимально сохранить натуральный вкус исходных продуктов. Располагающаяся на производстве «Лаборатория вкуса» работает над созданием новых разновидностей в сотрудничестве с прогрессивными барменами, занимающимися модным направлением барменской культуры под названием «миксология». Благодаря этому, дом Joseph Cartron обладает широким ассортиментом качественных и востребованных во всем мире вкусов.
Ликер десертный Кофе Франция Состав: спирт этиловый ректификованный, сахар, коньяк, концентрированный экстракт кофе, вода, краситель Е150b. Содержит сахар. Изготовитель: Сосьете дез Этаблисман Картрон САС (... развернуть
В корзину
4 490 ₽
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Liqueur de Cafe (Ликер де Кафе (кофе)) по цене 4490 рублей
Дарим 1000 баллов!
Установите приложение SimpleWine и получите 1000 баллов
1 123 ₽ × 4без переплат
